Изгледало је да је много лакше гајити труп сољу и зачини за пилетину, роштиљ и на решетку - дати, све док будућа храна није покривена ружичастом хрскавом кору. Резултат је увек одличан, ако се не прегријева ватром и није прегушен. Зашто све ове бројне маринаде за пилетину на жару? Месо чини посебно сочном, меканом и даје јој јединствени укус и мирис. Дакле, не уштедите време и енергију да бисте маринирали пилетину за роштиљ. И најзанимљивији рецепти које смо већ прикупили за вас.
Медена-ђумбир за пилетину на жару
Састојци:
- мед - 2/3 предмета;
- ђумбир (свеж) - 4 цм;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- јабуков сирће - 2 тбсп. кашике;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- уља од сусама (тамно) - 2 тсп.
- наранџа - 1 чајна жличица;
- сос Ворстершир - 1 кашичица;
- бели лук - 4 зуба;
- семе сезам (пржено) - 2 тсп.
Припрема
Чесен пролази кроз штампе. Ђумбир се чисти и трља на финој груди, треба да буде око 2 жлице. кашике. Мед се загрева у воденом купатилу. Мешајте све састојке у посебној врећици са "бравом". Ставили смо пилетину тамо, затворили је и добро мешали. Оставите најмање 2 сата у фрижидеру, или боље - у ноћи. Пре него што пржите пилетину, не заборавите да га слатите. И на крају посипати сесамом.
Како сипати гриловану пилетину у соку грожђа?
Састојци:
- вода - 2 предмета;
- сок од грожђа - 2 комада;
- лимунска киселина - 1/2 тсп;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- каранфилић - 5 комада;
- мирис паприке (грашак) - 10 комада;
- црни бибер (грашак) - 5 комада;
- барберри (осушен) - 5 комада;
- соли - 2 кашичице.
Припрема
Врло једноставна маринада. Мешајте све састојке и попуните цијелу пилетину или исеците на комаде. Одржавамо 2 сата у фрижидеру.
Рецепт за орахову маринаду за пилетину на жару
Састојци:
- орах - 100 г;
- црвено суво вино - 2/3 века;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 гомилица;
- сол, црни бисер бибера - по укусу.
Припрема
Ораси и зелени лукови пролазе кроз млин за месо. Салта, бибер, додајте путер и вино. Сат и по марината у овој мешавини пилетине.
Лимунска маринада за пилетину на жару
Састојци:
- бели лук - 5 зуба;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- павлака - 1/4;
- бели бибер - 1/2 тсп;
- паприка (зачињено) - 1/2 тсп;
- куркума - 1/2 тсп;
- кари - 1 кашичица;
- мушкатни орах - 1/2 чајне жличице;
- сок од лимуна - 1/4 ствар;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Зачини за пилетину роштиљ помијешани са сољу, маслацом, павлака, прошао је преко штампе са луком и лимуновим соком. Пажљиво обуку овај труп трупом споља и изнутра. Обмотавамо га у филму за храну и оставимо га цијелу ноћ у фрижидеру.
Сирена маринада за пилетину на жару
Састојци:
- сок спојен - 150 г;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- мушкатни орах - 1/4 жлица кашике;
- мед - 1 кашичица;
- бели лук - 4 каранфилића;
- црни бибер у праху - 1/3 кашике.
Припрема
Сир се загрева у микровалној пећници до конзистенције киселог павлака. Додамо мед, сесекљан бели лук, мајонез, сос и зачине. Ми смијемо ову мешавину са нашом пилетом. Желео бих да примијетим да су пилећа крила посебно добра у овој маринади. Оставите 2 сата у фрижидеру.
Слатка смедја за пилетину на жару
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сенф - 3 тбсп. кашике;
- мед (течност) - 2 тбсп. кашике;
- рум - 2 тбсп. кашике;
- першун, копер (сува) - 1 тбсп. кашика;
- бибер зачињен (под) -1 ком.
- соли по укусу.
Припрема
Побијте уље, мед и сенф. Постепено додајте фино сесекљан (без семена) врућа паприка и биље. Залијемо у рум. Солим. Држимо шунку у овој смеши 2-3 сата у фрижидеру.