Најодлучан део свињског трупа - ребра. Често су веома популарни као разне грицкалице. Иако својим некомплицираним свињским ребрима лако можете припремити различита јела. Доступност, лакоћа кувања и поверење у успешан резултат лако ће учинити ову компоненту месом један од најомиљенијих производа дневног менија.
Колико је укусно кухати свињска ребра у тигању?
Састојци:
- кромпир (није велики) - 345 г;
- свињска ребра - 735 г;
- бели лук - 4 мале зуба;
- Аџика (зачина) - 0,5 тсп.
- сол је велика;
- сува паприка;
- сунцокретово уље (рафинирано) - за пржење.
Припрема
Свињска ребра темељито опрана и исечена. Сваку комадићемо сољу, ајика, бибер, бели лук и оставимо да се намакамо 40 минута. Кувамо око 10 минута на високој врућини.
Лупимо кромпир, руде и посијемо на 4 делова. Кромпир се ширимо у тањир до ребара, смањимо ватру на минимум, покријемо га поклопцем и држимо у трајању од 30 минута, повремено мешајући. На крају процеса пржења, пожар се може повећати како би кромпир и ребра били смеђи.
Укусна свињска ребра - рецепт за мултиварку
Састојци:
- свињска ребра - 1200 г;
- лук - 110 г;
- Бугарски бибер - 80 г;
- бели лук - три мале зуби;
- кромпир - 825 г;
- шафран - 1/2 тсп;
- паприка - 1 чајна жличица;
- бело вино (увек суво) - 225 мл.
Припрема
Прво, загрејте мултиваркер у режиму "печења" и налијте биљно уље у контејнер. Чим се загреје, лагано пржите ребра на њој и додајте у месо мала кромпирића и полупанчић лука и паприке. Затим додајте сецкани бели лук. У ступу, пажљиво срушите шафран и сипајте га белим вином. Додајте мирисну течност у садржај мултиваркета, затим потресните паприку и залијте две чаше воде. Пребаците на "Каљење" и пустите да се јело зноји сат и по.
Укусна свињска ребра у пећници са кромпиром
Састојци:
- свињска ребра - 14 комада;
- рузмарин - 45 г;
- маслиново уље првог стискања - 60 мл;
- бели лук - 4 мале зуба;
- свеже мљевени црни бибер - по укусу;
- сол је велика - по укусу;
За пуњење:
- кромпир - 635 г;
- бели лук - 2 мала ивица;
- црни лук - 125 г;
- павлака масти (најмање 20%) - 115 г;
- мајонез (пожељно кући) - 115 г;
- сол, бибер;
- суво мирисно биље.
Припрема
Пажљиво испрана ребра уредно одвојена од пршљенова, са задње стране, губе крајеве кости, одсећи месо. Затим окрените ребрасте пруге тако да је структура слична круну и причврстите ивице ноктима или зубицама. На површини плавичице додајте мешавину висококвалитетног маслиновог уља, соли, бибера и рузмарина и одредите нашу круну у фрижидеру неколико сати. Један сат пре печења уклонимо предформу и загрејемо на собној температури.
У међувремену, чистимо и сјечимо кромпир у великим резанцима и црним луком са четвртастим прстеновима, уживамо у соли, ароматичним биљем, додамо мешавину павлаке и мајонезе и темељито премешамо.
Сада поставите нашу круну на лим за печење прекривену фолијом, попуните припремљено биљно пуњење и ставите у пећницу загрејану на 210 степени петнаест до двадесет минута, а затим смањите температуру на 170 степени и печите два сата.
Укусна свињска ребра
Састојци:
- димљена свињска ребра - 325 г;
- велики кромпир - 5 кртола;
- грах - 425 г;
- лук (велики) - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- зелени;
- соли.
Припрема
Грах се темељно опере и кува на ниској врућини 1,5 сата. Додајте фино исецкани лук и нарибану шаргарепу. Кувајте око 20 минута, а затим постављамо димљена ребра, растављена на комаде. После 15 минута бацамо кромпир, со, бибер и кувамо јело до спремности. Додамо мелену сецкану зелену и кувајмо пар минута.