Навикли смо на чињеницу да је црвени кавијар деликатеса и сматрамо да је потребно присуство на свечаном столу. Али, да ли је црвени кавијар користан и ако је тако, онда? Да бисмо разумели какве користи има црвени кавијар, прво се узима у обзир његов састав.
Састојци црвеног кавијара
Свако јаје је концентрат различитих хранљивих састојака, има све што је потребно малој риби. И колико је користан црвени кавијар за људе, шта можемо наћи у њему корисним? У црвеном кавијару постоји потпун скуп аминокиселина, од којих неки не могу да раде, али морају да примају од споља. Такође, црвени кавијар је око 30% састоји се од вредног протеина са биолошке тачке гледишта. Овај протеин апсорбује наше тело лакше и брже од протеина садржаних у млеку и месу. Што се тиче масти, они су садржани у кавијарима 13% укупне композиције. А ове масти се такође лако апсорбују и имају корисна својства слична рибом уљу. Пошто садрже полинезасетне масне киселине, а такође и у црвеним кавијарним мастима, више је јода него у истој риби. Црвени кавијар богат је витаминима Д, А, Е, групом Б и лецитином. Минералне супстанце такође нису избегле црвени кавијар. У значајној количини кавијара садржи калијум, магнезијум, калцијум, фосфор, магнезијум, цинк, манган, јод, цинк и гвожђе.
Шта је корисно за црвени кавијар?
На основу састава можемо рећи да црвени кавијар не може бити користан. Тако, црвени кавијар има утврђивање својстава, стимулише активност и визију мозга, повећава имунитет, смањује ризик од кардиоваскуларних болести и побољшава циркулацију крви. Такође, због садржаја полиненасићених масних киселина, црвени кавијар има антиаллергична својства. Због садржаја лецитина на кавијару, то помаже у смањењу ризика од атеросклерозе, такође подлеже запаљењу, а спречава се рано старење. Такође се вјерује да црвени кавијар смањује ризик од развоја одређених врста карцинома.
Да ли је црвени кавијар користан за труднице?
Црвени кавијар може бити користан за труднице због садржаја гвожђа. Познато је да овај минерал помаже повећању садржаја хемоглобина у крви. Фолна киселина, која се налази у црвеном кавијару, потребна је за развој свих ткива и органа хематопоезе. И магнезијум, који је такође пронашао место у саставу црвених кавијара, спречава нападе мишића телета. Али и даље трудне жене треба да једу црвени кавијар са опрезом. Ако се протеин појављује у урину, притисак расте или постоји оток, онда је боље искључити црвени кавијар из исхране.
Да ли је црвени кавијар користан за децу?
Ако почнете од састава црвеног кавијара, онда овај деликатеси могу бити корисни и за децу. На крају крајева, има толико витамина и минерала које тело треба. Али у исто време црвени кавијар може изазвати снажну алергију код детета, и стога га дати опрезним. Према томе, лекари препоручују да се уздрже од лечења дјетета црвеним кавијаром све док не стигну до три године. Али у овом случају, потребно је да улазите кавијар у исхрану постепено и на почетку не више од 15 грама дневно и не више од 2 пута недељно.
Црвени кавијар је добар и лош
Посматрајући састав црвених кавијара, постојана је жеља да је поједете кашиком, јер је то тако корисно. Али немојте то радити, а то није само висока цена делиције. Однос користи и штете црвеног кавијара није увек у корист првог. Прво, црвени кавијар је веома слан (сол је око 4-10% укупне композиције), тако да постоје кашике које не функционишу. Друго, неке произвођачке земље грешавају додавањем штетних конзерванса. Ови фактори смањују практично све корисне особине црвеног кавијара. Стога, кавијар се користи само као деликатесан, мало је вероватно да ће побољшати здравље овог производа.