За оне који не знају шта се од зимског грожђа може урадити, понудићемо неке идеје и рећи вам како стиснути сок од сокова, кувати компоте и припремити укусне и корисне грожђе.
Како направити сок од грожђа?
Састојци:
- грожђе је зрело;
- шећер - по укусу.
Припрема
Ако је жетва коју сте узгајали бело грожђе, а затим сок од њега, потребно је само користити соковника , пре испирања бобица, мало суши и срушити снопове. Грожђе црвених сорти има више вискозно месо, које постаје свежија и даје максималан сок само након неких прелиминарних акција. На пример, грожђе се може загревати неколико секунди у микроталасној пећници или неколико секунди у посуди са топлом водом, загрејано на температури од 75 степени и тек онда се подвргава третману са уређајем.
Добијени сок се сипа у емајл или нерђајући контејнер, нека се вре и кува три минута уз умерено кључање, додајући шећер у процесу и дозвољавајући да се сви кристали растварају.
Ми пијемо пиће преко стерилисаних сувих посуда, запечатимо их поклопцем пет минута и одложимо за самотерилизацију под топлим "капутом" док се потпуно не охлади.
Како направити компот од грожђа?
Састојци:
Израчун за лименке од 2 литра:
- грожђе зрело - 0,6 кг;
- филтрирана вода - 1,2 - 1,5 л;
- шећер-песак - 220-260 г.
Припрема
Најквалитетнији компот је направљен од грожђа црвених мирисних сорти. У овом случају, укус и боја пића ће бити савршени. Грожђе се најбоље сјече непосредно пре сечења компоте, одвоји од њих и сортира боје, а затим их испери и осуши. У стерилним конзервама заспавамо потребну количину грожђа и попуњавамо је стрмим кључањем воде. Петнаест минута касније, течност за компот се враћа натраг у посуду и послади шећером. Кристали се у потпуности растварају честим мешањем, а сируп се врео. После пет минута кувања, сипајте слатку течност преко контејнера грожђем, плутајте их и претворите под топлим "капутом" за природну самотерилизацију.
Како направити грожђе од грожђа?
Цомпоте и сок који смо припремили, хајде да покушамо да кувамо од грожђа укусним и невероватно корисним розинама . Грожђе за ово се мора узимати само сипано, иначе ће производ бити, благо речено, аматер.
Најприроднији начин припреме грожђа је сушење и сушење грожђа на сунцу. Овај процес је дуг, али економичан и јефтин. У зависности од пратећих услова, трајаће од двадесет до тридесет дана. Грожђе за ово се дели у мале фрагменте или појединачне бобице и излази на плочицу за пециво или на било који празан лист. Да би заштитили сировине од инсеката, потребно је покрити с газом или мрежом против комараца.
Да би се убрзао сушење, неке домаћице стоје грожђе пет секунди у раствору сода соде, након чега се опере и шире на суво.
У јужним регионима, грожђе се осуши у сенци, јер висока температура ваздуха доприноси истом резултату као и на сунцу под умереним климатским условима. Међутим, корисна својства у овом случају, готов производ ће садржати више, а изглед грожђа, који се више не привлачи на сунцу.
Рерна ће у великој мери убрзати сушење грожђа. Да бисте то урадили, ширите грожђе или мале делове кластера на плочицу за печење и поставите га на горњи ниво пећнице загрејане на 70 степени. У зависности од величине јагодичастог воћа за сушење, потребно је просјек од два дана.