Спојна киселина, инхерентна у кислини, чини га неопходним за стварање различитих занимљивих и разноврсних јела. Данас ћемо вам рећи шта можете да кувате од кише и понудите неколико рецепата својим учешћем.
Како направити супу од кислице и јајета?
Састојци:
- ребра од свињетине или говедине - 720 г;
- свјежа кислица - 225 г;
- кромпир - 260 г;
- шаргарепа - 135 г;
- црни лук - 135 г;
- пречишћена вода - 2,4 л;
- рафинисани сунцокрет или маслиново уље - 40 мл;
- мирис паприке - 4 грашка;
- ловоров лист - 2 комада;
- соли јодирани и свјеже биље;
- павлака;
- јаја - 3 ком.
Припрема
У почетку, стављамо месо да врира. Свињетина или говеђа ребра се испирају, исецају на порције и навали у врелу воду загријану до кључања. Пустите да садржај тепиха поново заврне, уклањајући пјену, а затим смањити тањир под тањир, покривати контејнер с поклопцем и кувати садржај сат и по.
Сада рашчистимо кромпири, исецемо поврће на коцке и натопимо их у броколо до меса. Такође додамо соли, бибер и ловоров лист. Након кувања кухајте јело десет минута. Током овог периода кувамо чврсто куване и очистимо јаја, а такође пређемо лук у таваку префињеним уљима, сецканим луком и сламама шаргарепе. Соррел се опере темељито и млевено средње величине.
Ми печемо поврће и качкаваљ кромпир са месом, испробамо храну по укусу и, ако је потребно, подсаливаем и бибер. После пар минута, уклонимо посуду са плоче и дајте још десет минута да пијемо.
Када служите, налијте супу са кислом у посуду, у сваком од њих стављамо једно ребро, пола кувана јаја и једну кашику павлаке. Такође допуњујемо посуђе са свјежим биљем.
Како кувати питу с кислом?
Састојци:
- свјежа кислица - 220 г;
- свежа јаја - 3 комада;
- шећер - 220 г;
- брашно пресеђено - 170 г;
- коњак - 20 мл;
- шећер у праху - по укусу.
Припрема
Припрема такве пите је невероватно брза, а резултат је једноставно запањујући. Соррел добро опрати, сушити на пешкир и пресечити на ситне делове, унапред, уклањајући лишће од крутих стабљика.
Јаја се прерадјују у густу пену с миксером, сипају шећер у процесу и постижу растварање свих својих кристала. Сада се мешамо у мешовито брашно и коњак.
Припремљеној кишобрану стављамо на дно посудјеног контејнера за печење и попуњавамо лишће тестоом. Остаје само да сачека припрему пите у пећници загрејаној на 185 степени и његово хлађење. Приликом употребе калупа пречника 26 цм, потребно је тридесет минута да се испере производ. Пре сервирања претворите производ са калупа у посуду и процејте га шећером у праху.
Како кухати хладно од кислице?
Састојци:
- вода кувана охлађена - 2,4 литара;
- свјежа кислица - 295 г;
- свежи краставци - 295 г;
- павлака - 210 г;
- јаја - 3 комада;
- редкев - 95 г;
- црни лук - 3-4 стабла;
- копер свеж - 1 мали гомж;
- лимунска киселина (опционо) - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Од свјежег сорила можете такођер кувати ниско-калоричну, невероватно освежавајућу и изврсну укусну хладноћу. Да бисте то урадили, једноставно је потребно чврсто, очистити и сјечити мале коцке пилећих јаја и припремити правилно свеже поврће и зеленило. Да би се то урадило, пилића је опрана и исечена на мале делове, претходно уклањајући лишће са стабљика. Зелени лук и спригови копра такође су исперени и разрезани на мале делове. Шинкуем је такође коцке опрао краставце и редквицу. Повезујемо све састојке у суду, уз сезону павлаке, додамо воду, доведите храну по укусу и по потреби додајте мало по укусу лимунске киселине.