Смрзнуто поврће у нашим данима постало је тако рећи "ванд-засхцхалоцхко" за многе домаћице. На крају крајева, то је сасвим једноставно, само их треба извадити из фрижидера, а након 15 минута већ имате корисни реади-маде доручак на столу, срдачан оброк или већу вечеру.
И захваљујући тренутној технологији замрзавања шока, смрзнуто поврће садржи толико витамина и хранљивих материја као свеже. Такво поврће, за разлику од свежих, нам је доступно у било које доба године. Али да не изгубе корисне особине садржане у њима, они морају бити у стању да правилно припреме, или боље рећи - кувати! Хајде да размотримо са тобом како припремити смрзнуто поврће!
Како кувати смрзнуто поврће?
Дакле, како припремити свеже замрзнуто поврће. Залијте мало воде у посуду, по стопи од 100 мл воде за сваких 500 г поврћа. Затим слани по укусу, доведите воду до цурења и нежно ставите поврће у њега, без претходног добијања или одмрзавања. Пошто су веома хладне, одмах заустављају кључање. Покријте посуду са поклопцем и сачекајте да вода поново поквари.
Ако поврће кувају замрзнути блокови, а не по појединачним комадима, они ће се кухати неравномјерно, па узмите вилицу и пажљиво их поделити. Затим додајте зачиниће, пикантне биљке, смањите топлоту на минимум и затворите чврсто с поклопцем. Пошто нисмо превише превише воде, важно је да не испарава, а поврће се кува као за пар. На крају крајева, они ће боље очувати свој облик, боју и корисне особине.
Колико кухати смрзнуто поврће? Кување поврћа, у складу са препорукама наведеним на пакету. Ако имате замрзнуто домаће поврће или нема упутстава, онда се водите чињеницом да се купус (боје, броколи, итд.), Тиквице, сецкане шаргарепе кувате око 5 минута. Грицкарски и кинески пасуљ, грашак, као и мало мање кукуруз, око 3-5 минута, листопадно поврће, као што је спанаћ, припремају се још брже - за 2-3 минута.
Када је поврће спремно, искључите ватру и пажљиво исцедите сву воду. Ако их оставите у врућој течности, они ће постати прекомјерани и не укусни.
Ако изненада немате времена да пратите поврће, мешајте, а затим их можете кувати у кухињи. Научимо детаљније како припремити смрзнуто поврће у мултиварку.
За то смо ширили поврће у посебном контејнеру. Затворите поклопац, остављајући мало отворе за излазак из пара. Ми га укључујемо на највишу снагу за режим "кухања пара" око 5 минута. Након времена, извадимо поврће, проверавамо спремност виљушком или ножем. Ако још увек нису заварени, ставите их у мултиварк са истим капацитетом за још 2-3 минута. Затим оставите их у врућој посуди 3 минута, тако да поврће дође до жељеног стања.
Хајде сад да резимирамо резултате и наведемо основна правила како припремити смрзнуто поврће:
- Прво, поврће не треба одталити пре кувања;
- друго, приликом кувања поврћа додајте нужно своје омиљене зачине и како да слатке воде. Такође, можете додати неколико капљица лимуновог сокова, дају поврћу уљаму у уста
и зачињени укус; - и треће, након кувања, одмах исцедити целу воду, а по жељи можете опрати поврће под хладном водом.
И успут, све замрзнуто поврће, ово је право спасење за младе мајке које су неповерљиве на конзервиране поврће пире у лименкама. Зато размислите о замрзавању поврћа код куће ! За почетак, сазнајте, на пример, како замрзнути печурке , а затим наставити према општим правилима и препорукама.