Постоје различите могућности за прављење пражених пита. После читања овог чланка, научићете како направити укусне пржене колаче од теста квасца.
Поховани пите са месом из теста квасца
Састојци:
За тест:
- брашно пресеђено са врхунском оценом - 750 г;
- свежи квасац - 50 г;
- вода је топла - 450 мл;
- рафинирано биљно уље - 45 мл;
- гранулирани шећер - 55 г;
- соли.
За пуњење:
- црни лук - 180 г;
- кувано месо - 450 г.
Припрема
Мешајте свежи квасац у топлој води. Поставили смо со, шећер, прешло брашно и путер. Из овог скупа производа направимо тесто, покривамо га и поставимо га. За пуњење, кувано месо се увија у млину за месо и помешано са прженим сјечаним луком. Када је тесто порасло, почињемо да формирамо пите - одрежемо комад од теста, прво га увуцимо у куглу, а затим га претворимо у равну торту. У средини поставимо око 1 кашичицу меса. Рубови се мењају и стављају предмете у тепих са добро загрејаним уљима и пржите до црвене боје.
Поховани пите са скутом из теста квасца у тигању
Састојци:
За тест:
- топла вода - 480 мл;
- маслац природан - 50 г;
- свежи квасац - 50 г;
- соли - штапић;
- гранулирани шећер - 50 г;
- рафинирано биљно уље - 70 мл;
- брашно.
За пуњење:
- качкаваљ - 300 г;
- пилећа јаја - 2-3 комада;
- зелени;
- соли.
Припрема
Квасац се баца шећером и раствара маса у топлој води, додати со, додати у биљно уље, ставити меко уље и постепено мијешати брашно, мијешати тесто. Млето брашно треба толико да се тесто не држи рукама. Дати му мало да стоји, а у овом тренутку правимо сисаљку: кувана јаја се пресече на коцке, додају сир, здробљене биље, со и мешају. Из припремљеног теста формирамо мале колаче, у средини поставимо мало заливање и причврстимо ивице. Пржите пите са воћем до руде у врућем уљу.
Тесно тесто на кефиру за пржене пите
Састојци:
- квасац - 10 г;
- пијесак шећер - 30 г;
- кефир - 200 мл;
- пшенично брашно - 1,2 кг;
- рафинирано уље - 100 мл;
- соли.
Припрема
У кефиру сипајте уље и лагано загрејте смешу. У примљеној маса излијемо мало соли и гранулираног шећера. Премештено брашно помешано са сувим квасом. Затим, гнетите тесто и пустите га да стоји пола сата. А онда већ можете пити.
Из овог теста, можете кувати пите са пепелом са кромпиром. Да би то учинили, формирамо пастиле из теста и ставимо око 1 кашику стрмог пирећег кромпира унутра. Зачини у њему дају укус. Правимо пите и сипамо их у врелом уљу док се не кува.