Упркос чињеници да се у време њеног стварања "Шуба" сматрала као јело обичних људи и укључивала је јавне састојке, с временом, салата је почела да комплементује деликатни кавијар и кува на бази црвене рибе. На једној од савремених варијација - "Лосос испод крзна", разговарат ћемо у овом материјалу.
Салата "Лосос испод крзна"
Састојци:
- лосос лагано сољени - 230 г;
- кромпира кромпира - 370 г;
- лук - 45 г;
- репа - 180 г;
- корење - 145 г;
- јаја - 3 комада;
- мајонез - 290 г.
Припрема
Проверите рибље месо за кости и, ако је потребно, уклоните их. Подијелите рибље филете на мале коцкице. Укопати поврће (изузев лука) одвојено једни од других директно у кожи, а након хлађења, очистити их и поделити на комаде сличне величине рибе или грубо млетје. Кувајте јака јаја и исеците их. Кром се такође може смањити што је могуће фино, и може се подијелити на танке семирке и опечатити како би се ослободио вишка горчине. Положите рибу, поврће и јаја слој по слоју, покривајући сваки слој танким слојем сосова. Пре сервирања, наша "херринга испод шунке" са лососом треба хладити.
Салата "Лосос испод крзна" без репе
Ако вам се не свиђа цвећа, нико вам не може забранити да га искључите из класичног рецепта. Оставите бивши комплет за поврће и разврстајте базу снацк црвене рибе.
Састојци:
- кромпира кромпира - 320 г;
- гомила зеленог лука;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- зеленило копер - 1 кашичица;
- салата салата - 290 г;
- шаргарепа - 130 г;
- мајонез - 180 мл;
- црвени кавијар за декор.
Припрема
Укопати кромпере кромпира у униформама. Одвојено кувајте некухане шаргарепе. Кувано поврће, без коже и решетке. Делите лосос на мале делове. Помешајте рибу са ситним копером и соком од лимуна. Смеши кромпир и шаргарепу са мајонезом и положите их на јастук рибљег филета. Украсите салату биљем и црвеним кавијаром.
"Лосос испод крзна" - рецепт
Састојци:
- филе салата лососа - 490 г;
- лук - 55 г;
- песа - 210 г;
- шаргарепа - 210 г;
- кромпир - 210 г;
- јаја - 5 комада;
- крем сир - 55 г;
- павлака - 55 г;
- мајонез - 165 г.
Припрема
Исеците рибље филете. Кикирики су такође фино исецкани и ошамућени како би се ослободили горчине. Преостали поврће у кореју, охладите и груби. Кувате јаја кувана јаја, оставите жоље и разблажите веверице. Припремите сос од павлаке, крем сира и мајонезе. Положите рибу и покријте га слојевим сосом. Затим замените поврће и бијели јаје, покривајући све сосом. Врх је украшен осталим сосом и жуманцетом.