Пуњење или течност пита, добила је име због теста течности, која буквално попуњава пуњење. Пуњење се може састојати од готово све: меса, рибе, поврћа и других ствари. У овом чланку анализирамо неколико рецепата пите са купусом - топло и осетљиво јело, што ће бити одлична снацк на свечаном или свакодневном дану.
Брза пеленица са купусом
Почећемо, као и обично, са експресном верзијом посуде, за најсмртоносније или журбе домаћице.
Састојци:
За тест:
- брашно - ½ ст.
- маслац - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1 кашичица;
- сирће - 2 тсп.
- соли по укусу;
- павлака - 400 г.
За пуњење:
- купус - 1 глава (500-600 г);
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Почетак припреме од пуњења. Купус се сржи што је могуће мањи и пржите у биљном уљу. Додајте чорбу на тигањ и испрати пуњење, исправно зачините, док не мекане. Ако желите, можете додати и неколико кашика кетцхуп-а или пасте парадајза.
Да бисте тестирали јаја, пребили павлаке и меки путер, додавали со, прешле брашно, поново мешајте. За сјај и мекоћу теста, додамо му кашичицу сода сирће.
Ставите замрзнуту купусу на дну посуде за пециво, напуните тестом и кухајте на 200 степени 40 минута.
Рецепт за питу за пуњење са купусом са две врсте теста
За оне који воле да гажу у кухињи, нудимо софистицирани рецепт за свачу омиљену питу. Користи два различита типа теста, тако да ужина узима посебан "истакнути" због разлике у текстури.
Састојци:
За први тест:
- брашно - 1 ½ жлице;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 100 г;
- вода - 2 тбсп. кашике;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
За тест испуњења:
- мајонез - 200 г;
- брашно - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
За пуњење:
- купус - 200 г;
- црни лук - 1 комад;
- печурке - 100 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Хајде да почнемо припремати пите са купусом од пуњења: купус од паприке и мијешати с преливом лука и гљива, соли и бибером нашим надевом.
Прво (основно) тесто се гнетило на следећи начин: брашно и прашак за пециво се меша и бруси хладним путером до мрвице. Додамо воду и јаје у тесто, поново га мијешамо, завијмо филмом и оставимо га у фрижидеру.
Док се база хлади, припремамо пуњење: мијешајте мајонез са јајима и прашком за пециво и додајте брашно.
Основно тестирано шперпље се увлачи и ставља у облик пречника 25 цм, ми га пробијамо виљушком и шаљемо на печење на 200 степени 10 минута. На крају времена поделите пуњење на подножје и попуните колач са другом врстом теста. Послали смо колач да кувамо на 180 степени за још 20-25 минута.
Припремљено јело се охлади, а затим уклони из калупа и служи за сто.
Деликатна јеличка пита са купусом и јајима
Таква пита се може припремити у облику једне цјелине или малих дијељених колача.
Састојци:
За тест:
- брашно - пола века;
- кефир - ½ ставка;
- јаја - 2 комада;
- прашак за пециво - ½ тсп;
- сол.
За пуњење:
- купус - 200 г;
- кувана јаја - 3 комада;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- зеленило - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Купус је фино исецкан и замрзнут до меканог.
Док се припрема спрема, гнетимо тесто: мијешамо јаја са мајонезом, додамо брашно, кефир и прашак за пециво - добијамо танко, осјетљиво тесто.
Затамњена купус се помеша са нарезаним куваним јајима. Половина теста се сипа у подмазани облик, одозго поделите пуњење и попуните преостало тесто. Печемо торту на 180 степени 35-40 минута.