Салате на свечаном столу - посебна тема, има много популарних рецепата, од којих је једна салата "Сунцокрет" , постоји неколико опција.
Како припремити салату "Сунцокрет" са краставцем и јетра?
Састојци:
- конзервирана јетра трске - 1-2 канта;
- кромпир - 4 комада;
- краставци слани или кисели - 2-3 комада;
- јаја пилетине - 4 комада;
- црни лук;
- квалитетан дебели мајонез у пакету;
- тамне маслине без јама;
- кобасице.
Припрема
Кромпир се кувати "у униформи", охлади, очисти и стисне на великој групи и потопи краставце. Јаја се чврсто охлади, хладна у хладној води, чисти и пажљиво одваја жуманце од протеина.
Протеине одвојено, ми га тријемо на великој групи, а румену - на финој груди. Циркулирати брадач са виљушком. Хајде да мешамо јетру боде с сецканим зеленим луком.
Распоредимо салату на послужавној посуди са слојевима. Прво - нарибани кромпир. Одрежите врх паковања мајонезом и направите "мрежу" на врху краставца. Следећи слој је јетра трске са зеленим луком. Одозго - опет танка "мрежа" мајонеза. Следећи - нарибани протеин, и поново мајонез, овај пут - болан. Нежно распршите мајонез на површини слоја кашиком или шпатулом. Потапати с нарибаним руменом. Из горе споменутих маслина, пресечених половином дуж цеви навише - ово је као капсула сунцокрета с семењем.
Обично су "латице сунцокрета" израђени од чипова постављањем око кружних јела око салате. Сећамо се да чипс нису корисни, а кромпир у салати већ је присутан. Али постоји излаз: ми ћемо заменити чипс са парчинима кобасица. Иако се кобасица не може сматрати посебно корисним производом, али јасно је победити у поређењу са чиповима. Срезали смо танке кругове или овалчике од кобасица и ширили се око салате. Када премештамо део салате од једне посуде до сервирне плоче, можете "закуцати" парче сира у салату.
Неће бити сувишно поставити слој грилованог куваног шаргарепа преко слоја нарибаног кромпира (потребно га је кувати заједно са кромпиром, очистити и нарибати).
Такође можете поставити слој млевене мешавине лука. Чебуле треба да се исецају и прерађују одвојено, а затим додају сецкане печурке, лагано испржите и оставите 15 минута (печурке од острига могу се користити сирове, па су још корисније). Или можете направити слој здробљених маринираних печурака без лука.
Уместо кромпира (првог слоја) можете користити кухан пиринач, боље - не превише мрвене. У салату "Сунцокрет" служе светло вино или ракија.