Додавање у процес припреме разним месним, рибљим и биљним јелима природне млечне креме даје већ припремљена јела посебно осетљив и префињен укус. Наравно, крема садржи висок проценат млечне масти, али посуђе са присуством масти засићује мање. И поред тога, нека врста масти је неопходна за људско тело, посебно у подручјима са хладном климом.
Пилетина у крему са печуркама је укусно и укусно јело високе европске кухиње, методе припреме које се враћају у француске кулинарске традиције. Наравно, како би се спречило да се јарак превише дебели, најбоље је користити филете. Да вам кажем како можете кувати пилетину у крему. Постоји неколико опција.
Пилећи рецепт са шампињонима у креми у пећници
За кување, потребан је ватростални облик.
Састојци:
- пилећи филе - око 600 г;
- шампињони свежи - око 400 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- крем природна млекара - око 170 мл;
- мушкатни орах;
- бибер мирисног и / или бијелог тла;
- зеленила (рузмарин, першун);
- Биљно уље или пилећа маст за пржење;
- соли.
Припрема
Олуштени лук се мора фино исецати и спасити у тигању у биљном уљу или масти. Шампињони су очишћени, опрани и одбачени у цревима. Затим не сијејте превише фино и пржите до златне нијансе (засебно). Мијешати смеђи лук са печуркама. Хајде да сечемо пилеће месо са малим коцкама.
Додајте месо у смешу печурака лука и ставите у пећницу, загрејте на просјечној температури 30 минута. Облик можете покрити поклопцем или затегнути фолијом. Ако се пече у отвореном облику, 1-2 пута у процесу печења да прска мало мало светло нечистоће или воде. После наведеног времена, равномерно налијте садржај калупа са кремастим сосом (крема + суви зачини + бели лук и со).
Наставите процес печења још 10-20 минута. Пилећемо с шампињонима у крему , украшавајући зеленилом.
Украсни предмети могу бити изабрани скоро било који, а розе за вино - розе, беле (или специјална вина, на пример, шери, Мадера, мушкатни орах).
Отприлике на исти начин, можете кувати пилетину у крему са печуркама, користећи керамичке посуде. У овој верзији, добро је додати у сваком лонцу неколико релативно великих кромпира и мало млијека или воде (вино се не додаје) - биће врло укусно.
Пилећи рецепт, кремиран у крему
Састојци:
- Пилећи филе или месо са бутина - око 600 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- бели лук - 4-5 зуба;
- Несулфатно светло вино - 30 мл;
- природно кремо млеко - око 130-150 мл;
- спремни Дијон сенф - 1-2 тсп.
- мушкатни орах;
- бибер мирисног и / или бијелог тла;
- зеленило (рузмарин, першун, коријандер);
- бибер спици ред;
- каранфили;
- леаф залива;
- биљно уље (маслиново уље) или пилећа маст за пржење;
- соли.
Припрема
Овај рецепт је мало једноставнији у смислу начина припреме и типичније је за јужне регионе Француске.
На добро загрејаном дубоком тигању на снажној ватри, брзо испржите фино сесекљан лук. Активно манипулираш с сцапулом. Када је лук позлаћен, додајте пилеће комаде урезане у мале комаде и лагано их пржите све заједно. Смањите храну
У овом тренутку припремамо крем сос. У малтеру прво притиснемо ловор лист, нокат и грашак бибера, затим додајте бели лук, со и врући бибер. Додајте ово креми с сенфом. Филтрирајте кроз цајтер и залијете готово готово пилетину. Обришите и доведите до спремности испод поклопца. Гарни је могући готово било који. Вино је боље изабрати свијетло трпезарију. Пре служења, направите пуно зеленила.