Укус таквих печурака као шампињона најбоље се открива ако рецепт садржи састојке попут природне млечне креме. Размислите како припремити шампињоне са кремом. Ова два састојка могу се комбиновати у различитим јелима. Можете припремити основно јело - трансформатор.
Рецепт за шампињоне пржене са кремом
Састојци:
- шампињони свежи - око 600 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- крем природно млеко - 170-200 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мушкатни орах;
- биљно уље за пржење;
- прах бијелог бибера;
- соли.
Припрема
Шампињони ћемо опрати и бацити ћемо у чизме. Када се вода исцрпљује, очишћемо печурке и не сјећамо их превише фино. Спржите их у тигању у уље на средњој ниској врућини све до смеђе-златне боје. Лупати ћемо црни лук, сјећати их фино и чувати у уљу све док се боја не промени у посебном великом корпусу. Премешајте печене печурке у тањир са луком и под њим их покријте под нежним веком 10-12 минута, понекад мешати. Додајте крему, млевену бијелу паприку и мушкатни орах, лагано додајте со, мешајте и тукните још 3-5 минута. Сезона са луком стиснута преко штампе.
Шампињони са кремом могу се послужити са куваним пиринчним пиринчем , хељдом, бисерним јечем или кромпиром, замрзнутим купусом , белим пасуљом или тестенином (у смислу тјестенина). Кувана пилетина са шампињонима и кремом је такође добра. Једноставно додајте пилеће посекотине на мале коцкице. Можете једноставно ставити једну плочу са бутом, шиљцима или крилима. А из ове готове мешавине можете направити јулиенне или супе.
Јулиенне са шампињонима и кремом
Да би припремили печурке јулиенне с кремом, користите пропорције и технологију претходног рецепта (види горе). Узетиће још један грам од 200 тврдих сира, першуна и цилантра за орнаментирање. Када су печурке с кремом спремне, стављамо смешу у кокосове бочице, напуните га са нарибаним сирем и ставите у грејну рерну.
Ми украшавамо зеленило. За јулиенне је добро служити столно неглазирано светло вино.
Гљива супа са кремом се припрема на следећи начин. Врело месо (или воду) срушио је шаргарепу и кромпир 15 минута. Додајте праву количину припремљених гурањ са кремом (види горе). Узмите зачине и зачине. Испоставља се укусна супа.