Пилећа срца се називају, тзв., Нуспроизводима, којима многи не воле, потпуно узалудно, јер су прилично корисни. На пример, у срцима многих витамина А, ПП, групе Б. Поред тога, богате су магнезијумом, фосфором, гвожђем, калијумом, бакром и цинком. Такође имају пуно протеина, корисни су за људе са анемијом, кардиоваскуларним болестима и онима којима је потребна повећана исхрана. Уопште, производ је неопходан и користан, а ми ћемо вам рећи како га припремити укусно, рецепти за салате са пилећим срцима су дати у наставку.
Салата са пилећим срцем
Састојци:
- пилећа срца - 0,5 кг;
- црни лук - 3 комада;
- слани краставац - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- копер - 30 г;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећа срца испрана, очишћена од филмова и пресијечена на 3-4 дела. Ширите срца у тањир са биљним уљима и утопите испод поклопца све док не буде спремна, око пола сата. У међувремену, исеците лук, шаргарепу и краставац. Шаргарепа са луком пржена у биљном уљу до златне браон боје. Повезујемо печење са срцима, додамо краставац, исечени копер, по жељи, можете додати и бели лук, прошао кроз штампе. Сесајте салату са мајонезом, мешајте, додајте со и бибер да пробате и поново мешате.
Салата са пилећим срцима и печуркама
Састојци:
- пилећа срца - 0,5 кг;
- кисели краставци - 2 комада;
- маринирани шампињони - 250 г;
- црни лук - 1 ком.
- тврди сир - 100 г;
- домаћа мајонеза, со, бибер - по укусу.
Припрема
Моје срце и кухање док не буде спремно, трајаце око 20 минута. Пустите их да се мало охлади и пресије на траке, печурке - плоче, коцке краставаца или сламице. Лук сече на пола прстена и пржи у биљном уљу. Степен печења је регулисан самим собом - ако желите црни лук, онда га пржите прилично мало, ако вам се допада мекши лук, онда га требате донијети у златну боју. Тврди сир трљао на грубо. Све компоненте су помешане, додајте мајонезу , сол, бибер како бисте их укусили и украсили по жељи.
Топла салата са пилећим срцима
Састојци:
- пилећа срца - 200 г;
- боранија - 200 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслиново уље за пржење;
- Паприка, сол, зачини цурри - по укусу.
За маринаду:
- наранџасто - половина;
- мед - 0.5 тсп.
- црвено сухо вино - 50 мл.
Припрема
Исцедите сок од пола наранџе, додајте мед, црвено сухо вино и добро се мешајте. Моје срце, осушите и залијте маринаду 40 минута. У међувремену, у тигању са врућим маслиновим уљем, сипајте пасуљ на тренутак на високој врућини, а затим смањите ватру, покријте тањир и доведите пасуљ на спремност. Ми померимо пасуљ у посуду за салату и пржимо бибер у траке. Кад се срце пире, ставимо их у теглу, додамо мало маринаде и маслиновог уља, потапамо, а затим, на јачој ватри, залимо до златне корузе. На самом крају додајте цурри, мешајте и померите срца до остатка поврћа у посуду за салату. Све поново добро се помешајте, додајте со и бибер по укусу, а све - салата је спремна!
Салатни рецепт са пилећим срцем
Састојци:
- Пилећа срца - 500 г;
- шампињони - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- јаја - 5 комада;
- биљно уље за пржење;
- домаћа мајонеза - по укусу.
Припрема
Серуми се опере, сеше на траке и пржени у биљном уљу док се не кува. Исперене печурке се такође исече и додају у теглу пилећим срцима. Лук се исечи на полупречнике, ако је пожељно, можете га спалити воденом кухном, то ће уклонити горчину. Јаја се тврдо кува, посечена у траке или коцке. Сви састојци се комбинују, додају домаћу мајонезу и добро мешају.
И љубитељи дробљења, препоручујемо вам испробавање једноставног и јефтиног рецепта за пилеће желудице у павлаци . Бон аппетит!