Успешна маринада за пилеће роштиљће не само да даје месу жељени укус и учинити месо птице још нежнијим. Правилно одабрана зачињена мешавина вешто ће изравнати недостатке и нагласити заслуге првобитног производа и учинити предстојећи оброк укусним и незаборавним.
Како маринирати пилетину за роштиљ?
Узимање жељене маринаде за пилећу роштиљу, тајне укуса вашег омиљеног посластичара могу се схватити проучавајући технологију примене зачињене смеше и стварног термичког третмана птице.
- Пре маринације цијелог трупа птице или његовог дела исперете, пажљиво осушите од остатака влаге.
- Припремљена мешавина маринаде служе делови птице или целих трупова са свих страна.
- Свако зачина за пилеће грил максимизира свој укус и арому када се сарађује са биљним уљем, који се пожељно користи у сваком рецепту.
- Маринирати птицу у не-метални посуди или врећу, стављајући га на полицу хладњака 4-24 сата.
Маринада за пилеће гриље као у продавници
Према доленаведеном рецепту, можете направити класичну маринаду за пилетину на жару, коју често користе специјализована одељења супермаркета или остали продавници деликатеса. У почетку, труп је намочен у чистом раствором соли, а потом неколико сати трљајући мешавином зачина.
Састојци:
- кувана вода - 1 л;
- соли - 50-70 г;
- Осушени бели лук - 2 тсп.
- млевена паприка и црни бибер - 1 кашичица;
- рафинирано уље од биљке - 2 тбсп. кашике.
Припрема
- У топлој кувани води растворите со, оставите да се раствор охлади и уроните пилећи труп у њој 8-10 сати.
- Извадите птицу из сланог раствора, осушите је, трљајте напољу и унутра мешавином биљног уља са паприком, бибером и белим луком.
- После пар сати можете почети печење птица на роштиљу.
Распршивач за пилетину на жару
Лацонски раствор соли за пилетину на жару, као иу претходном рецепту, може се учинити рафиниранијим и оригиналним, додајући шећер и разне зачине у воду заједно с солом, захваљујући којој ће предјело постати зачињено, ароматично, сокривено и ружичасто. Након маринирања, мораћете само уље сушити труп са уљима и печити на роштиљу.
Састојци:
- кувана вода - 1 л;
- соли - 50-70 г;
- шећер - 30-50 г;
- бели лук - 4 зуба;
- мајчина душица, жалфија - за 1 кашичицу;
- лишће лова - 2 комада;
- грах папра - 5-7 комада;
- рафинирано уље од биљке - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- Да бисте направили течност маринаду за пилеће решетке, налијте воду у посуду, додајте со, шећер и топло, мешајући до кључања.
- Стављају се сецкани бели лук, све зачине кувати 5 минута, охлади.
- Припремљена пилетина труп се ставља у хладјену раствором соли, остави у фрижидеру 10 сати или више да се намакне.
Како маринирати грилована пилетина у пећници?
Маринада за пилеће гриље у пећници може бити једноставна као што је, укључујући мешавину паприка са биљним уљима и биљем, као и мултикомпонентом, припремљеним од компонената за омекшавање меса уз додавање зачина, зачина и свих врста арома. Следећа је уравнотежена верзија зачињене мешавине, која даје резултат одличном резултату.
Састојци:
- соли - 50-70 г;
- бели лук - 4 зуба;
- Базилика и марјорам - помало;
- кари - 2 тсп.
- смеша паприке - 1 кашичица;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 50 мл.
Припрема
- У посуду налијте со, стисните олучене зубе, сипајте маслац и лимунов сок, поставите све зачине и зачине.
- Обришите произведену маринаду за пилеће решетке, тресите птицу и оставите да се натопи најмање 6 сати, а идеално ноћу.
Маринада за пилећи филе на жару
Маринада за пилетину на грилу код куће, дизајнирана с обзиром на доле наведене препоруке, погодна за припрему пилећег филета на печењу. Одабрана мешавина састојака не само да даје деликатесу светао и незабораван укус, већ и да помогне у очувању суочености често сувог дела трупова пилетине. Број компоненти израчунава се за 4 половине филета.
Састојци:
- бели лук - 2 зуба;
- маслиново уље - 50 мл;
- лимун - ½ комада;
- смеђи шећер - 2 тсп;
- куркума - ½ тсп;
- чили - 1 под;
- коријандер или першун - 1 гомилица;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
- Мијешати у малтеру сецкани зеленило, бели лук, чили и со, ударали пишчевком.
- Додајте лимунов сок, путер, шећер, турмериц, мијешајте, прочишћавајте добијену смешу дојке и оставите у фрижидеру 4 сата.
- Прије термичког третмана, уклоните филет из маринаде и обришите комаде папра и белог лука с салветом.
Маринада за пилетину на жару са сосом од соје
За сочну гриловану пилетину успела је необично пикантна и светла по укусу са нежним и меканим месом, за његово маринирање можете користити смешу засновану на соја сосу, која треба допунити Аџикама или сенфом и укусити жељеним зачињеним адитиви и зачини које одговарају вашим жељама.
Састојци:
- соја сос - 1 шоља;
- аџика - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 20 мл;
- кари - 2 тсп.
- мешавина паприка, зачина.
Припрема
- Пражите пилетину цурицу, паприку и зачина мешати са маслацем и ајиком, сипајте у соја сосу и оставите да маринирате 6-12 сати.
- Пилећи у соја сосу на роштиљу деликатно ружичастом, можете подмазати површину пре мајонезе.
Слатка и киселина маринада за пилетину на жару
Пиле на жару код куће је посебно укусно ако га пре маринате у слаткој и киселој мешавини меда или шећера и лимуновог сока, који се може заменити вином или балзамичним сирћетом. Контраст комбинација укуса компоненти маринаде позитивно утиче на коначни резултат.
Састојци:
- лимунов сок - 60 мл;
- соја сос - 60 мл;
- мед или шећер - 50 г;
- сусамово уље - 2 тбсп. кашике;
- бибер, зачини.
Припрема
- Да би направили маринаду за цијелу пилетину роштиљ, течни мед се помеша са сојем сосом, маслацем и лимуновим соком, уз додавање бибера и зачина.
- Обришите добијену смешу с пилетином и оставите у врећици 8-12 сати у фрижидеру.
Пиле са жару са луком
Једноставна маринада за пилетину на жару, приказана испод, упркос баналности, на крају ће дати савршени укус готових деликатеса. Употреба белог лука је увек добитна - зуби дају пилићу непостојање пикантности и учинити своје месо укусно и апетизовано, а путер ће остати сочан.
Састојци:
- зубе од белог лука - 7 комада;
- маслац - 70 г;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- Оборите лупани бели лук, мијешајте с меком путером.
- Пилетина трупца гребена сољу, бибером и врхом са смешом маслаца и белог лука.
- Оставите птицу у амбалажи у фрижидеру 6-12 сати.
- Пре печења грил труп са биљним уљем.
Пиле на жару на пољском на кресу у потпуности
Пилетина на пољском језику у оригиналном је припремљена у облику у пећници на јастуку киселог купуса, са димљеним кобасицама и парадајзом. Да бисте украшили посуду на кресу, цело пилетина се може пунити мешавином потребних састојака, чврсто шивених навојем и тек након тога кувати преко угља.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- купус - 250 г;
- кобасице димљене - 2 комада;
- парадајз - 1 ком.
- паприка - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, биљно уље.
Припрема
- У почетку, брза маринада за пилетину припремљена је од соли, бибера, лимуновог сока, паприке и уља, трљајте труп, оставите на пар сати.
- Миксујте купус са резаним парадајзом и кобасицама, напуните пилетину меком, шишајте.
- Припремите птицу на ватри преко угља .
Пиле са жару са лимуном
Маринада за пилеће пилеће са лимуном дајеће месу пријатну киселину, учинити пулпу мекану и мирисну. Пре уклањања лимуновог љепила, плодови цитруса су оборени у врели води неколико минута. Ова метода штеди адитив од горчине, што може негативно утицати на укупне карактеристике укуса пилетине.
Састојци:
- лимун - 1,5 комада;
- маслиново уље - ¼ шоље;
- црни мљевени бибер - 1 тбсп. кашика;
- Италијанско биље - 1 тбсп. кашика;
- соли.
Припрема
- Да направите маринаду од лимуна за пилетину на жару, уклоните воће из воћа, стисните сок и мешајте настале састојке са маслацем, италијанским зелишчима, со и црним бибером.
- Затворите мешавину пилетине и маринате у пакету од 6-12 сати.