Слана осушена храна: лигње, шкампи, раковице и др., Сматрају се одличном снацком за пиво, али су добри и сами по себи. Лигња је атрактивна са јединственим укусом и садржајем хранљивих материја. Неки аматери таквог драгоценог производа збуњују чињеницом да су у сољеној осушени лигњи произведени у индустријским условима садржани додатци прехрамбених производа. Код Е621 присутан је на свим кесама са делићима глава. Као ојачивач укуса, овај адитив, заједно са натријум глутаматом, додаје се лигњи и промовише дуже складиштење производа. Међутим, за било кога није тајна да су сви адитиви до неке мере канцерогене супстанце. Поред тога, многи нису задовољни прилично сланим укусом индустријских сушених морских плодова.
Људи који су осетљиви на своје здравље, заинтересовани су за питање: могу ли да припремим суву лигњу код куће?
Наравно, са становишта здраве исхране боље је купити свеже лигње и највише за третман за мање од пола сата.
Рецепт: лигње осушено
Припрема лигње за сољење
1 кг свеже лигње се одмрзне и опере под текућом водом, сва прљавштина се уклања. Да би се филм лако уклонио од лигњих трупова, неопходно је премлатити их са кључањем воде, а потом, за разлику од хладне воде. Филм, као и сви унутрашњости и акорд се уклањају.
Припрема слане раствараче
2 кашике соли се узгајају у литрима воде. У року од 10 сати у физиолошком раствору лигње је маринирано.
Како кувати суву лигњу?
Након прања, стављамо трупове у чичак, пустимо сланим сланим водом, сипати лигње у танким прстеновима. Положите лигње на плоче за печење, поставите најмању температуру и оставите 2,5-3 сата у пећници.
Имајте на уму да ће превазилажење температуре и времена сушења смањити укус производа и лигње ће бити "гума". Ако више волите сочне морске плодове, ставите воду у рерну у рерну током сушења.
Као додатну снацк за пиво, препоручујемо кување пилећа крилца или хрскавих чипова чипова .