Пилећа пилетина супа

Пилеће дојиље је најбољи дио трупца, одлично месо без масти, врло погодно за припрему различитих дијететских јела.

Ево неколико рецепата за укусне супе од пилећег филета, односно груди. У сваком случају, боље је кувати супу од чистог филеа, исеченог од пилеће дојке, без коже. Можете се кухати са кожом, на пример, ако желите супу мало претворити (та жеља је разумљива, на примјер, у хладном времену, уз физички напор).

Супа од поврћа са пилећим прсима

Састојци:

• пилеће груди - 1 ком. или пола (око 300-400 г);
• црни лук - 1 ком.
• суви зачини за бујон (лаврусхка, слатка паприка и каранфилић);
• корење - 1 комад;
• купусни броколи или обојени - око 200 г;
• кромпир - 2-4 ком. просечна величина;
• слатка паприка (пожељно црвена) - 1-2 комада. (изборни сезонски састојак);
• парадајз паста - 1-2 тбсп. кашика (такође опционо);
• Свјеже зелено другачије (лук, першун, коријандер, босиљак, копер);
• бели лук - 1 каранфилић.

Припрема

Ми заваримо пилеће дојке с луком и зачини док их не спремимо у малој количини воде, трајаће око 40 минута након кувања, кувати на малој температури, у процесу нежно уклањају буку и масти. Сачекајте 15 минута и извадите месо. Булб и лаурусхку избачени. Ставили смо у посуду кромпир и шаргарепу, ољуштени и сјечити не велико. Врели 10-15 минута, након чега лежим броколи, растављамо у малу коцхесхки и слатку паприку, исечену у кратке сламке. Враћамо се у кухану пилеће месо из груди, исецкане на мале комаде. Кување супе за још 8 минута (можете додати парадајз пасте). Покриј поклопац и искључите ватру, како се супа напуни 10-15 минута. Послужујемо, посути с ситним биљем са сувим зрним хљебом или тортом. Пелет или хлеб трљају бели лук. Ако желите да кувате супе пире или, како кажу, супе од пилеће дојке, можете користити ту већ припремљену супу (види горе).

Припрема

Уз помоћ буке извлачимо кувано поврће и месо из супе и ми трљају у блендеру. Додајте чорбу у жељену конзистенцију, посути с сецканим травама и послужити у чашама за чаше. У супу можете додати мале домаће крутоне и једну кашику павлаке или павлаке. Таква јуха-пиреја је врло добра за децу.

Да бисте добили више задовољавајуће кремне супе, у њега можете додати куханој грах, грашак или чичку (припремите конзервиране махуне, непосредно пре додавања супу, испразните сируп и исперите куханом водом).

Сирова супа са пилећим прсима

Састојци:

• пилеће дојке - око 300 г;
• црни лук - 1 ком.
• Тврди нарибани сир - око 200 г;
• ражњача или пшенични отпад;
• зачини суви за чорбу (прочитајте први рецепт);
• црни лук и друга свежа трава;
• крем или павлака (опционо).

Ми заваримо пилеће дојке у чорбу са луком и зачини, мало хладно и уклонимо буку. Исеците месо на мале делове.

У свакој чаши или шољици чаша стављамо део меса, ставимо врхове на врху, потресемо мјешавином сецкане свеже зеленице и нарибаног сира. Напуните врућом јухо. Можете додати киселу крему или крему, сезонску супу с црним мљевењем бибер и бели лук.

Ако желите више топлу супу, можете додати мало конзервираног зеленог грашка - око 2-3 тбсп. кашике за део (само исцрпљивање сирупа за чување и испирање грашка куханом водом). Такођер можете додати овој супи и мало куваног кромпира, исецкати на мале резове.

На неки начин, развијајући сопствену кулинарску фантазију, можете да нађете сопствене рецепте супе пилећим грудима, ова јела се брзо и лако апсорбују људским тијелом.