Ватрена кобасица у понвору може се радити само у течном тестеру, као тестенина, која се испољава хрупно споља, прозрачно и равномерно кувана, што се не може постићи узимајући у обзир рецепт кобасице у љешном тесту или квасцу. Плусе у овој припреми су многи не само зато што су укусни, већ и зато што се више не морате питати како обмотати кобасицу у тесту, остаје само да се потопите, потапате и опет закуците. Хајде да наставимо.
Поховани кобасице у тесту - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 180 г;
- кукурузно брашно - 140 г;
- шећер - 30 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 250 мл;
- сода - 4 г;
- мушкатни орах - 2 г;
- кобасице;
- уље за пржење.
Припрема
Обришите обе врсте брашна и комбинујте их са добрим врхом соли, мушкатног ораха и соде. Вадите млеко са јајима и шећером, а затим комбинујте две припремљене смеше и мијешајте тесто.
Загрејамо тепих довољно уља да потпуно покријемо кобасицу.
Очишћене кобасице из љуске, прво се бацамо у брашно, тако да се налепница лепше залепи, а затим га потопимо у тесто и пустимо вишак да излази. Ми одмах потопимо предмете у вруће уље и чекамо. Припрема кобасица у тесту биће завршена када бљесак постане златни.
Пржене кобасице у тесту на кефир
Састојци:
- биљно уље - 1 л;
- пшенично брашно - 320 г;
- шећер - 40 г;
- прах за пециво - 6 г;
- јаје - 1 комад;
- кефир - 250 мл;
- кобасице - 8 комада.
Припрема
Пре пржења кобасица у тесту, ставите уље на средњу врућину и пустите га да се загреје. Док уље не достигне праву температуру, имаћемо времена да направимо дрогу.
За тијесто, шлаг јогурт са јајима додајте брашно прашком за пециво, мало шећера и соли. Залијемо тесто у високу чашу или теглу. Кобасице су нарезане на ражњу, тако да су биле погодније да се умеју у смешу и окрећу током печења. Кобасицу испунимо у течност тако да је покривено са свих страна, дозвољавамо вишак тока и одмах га ставимо у кључно уље. 3-5 минута ће бити довољно да кобасице буду спремне, након тога, могу се послужити са омиљеним сосом.
Укусне кобасице у тесту
Ако нема времена за припрему теста или ако сте далеко од вештине овог посла, узмите лаваш или тортилију као основу и направите омиљену снацк у року од неколико секунди.
Састојци:
- лист пита хлеба;
- тврди сир - 130 г;
- врућа паприка - по укусу;
- кобасице;
- уље за пржење.
Припрема
Кесице сечити на пола, а пита хлеб - на великим трговима. Окресите тврди сир и, по жељи, мијешајте га са толико вреле паприке колико желите (само извадите сјеме из ње прије). Положите кобасицу на једној од ивица пита хлеба, налијте у нарибани сире поред ње и пепелите пита у ролну, не заборавите да подигнете горње и доње ивице тако да тањи сир не исцури. За поузданост, поправите све помоћу зубчице и пржите у загрејаном уљу.
Кобасице у дубокој оцјени теста пива
Састојци:
- брашно - 320 г;
- шећер - 30 г;
- прах за пециво - 5 г;
- јаје - 1 комад;
- млеко - 60 мл;
- пиво - 240 мл;
- кобасице;
- биљно уље.
Припрема
Уље ставите на средњу топлоту.
Након просецања брасна и праха за пецење, додајте шећер и додир соли у смешу. Уједајте јаје млеком и додајте бази брашна. Сада када имате густо и грубо тесто, почните да пијте пиво у њега, стално мешајући. Када кобасица постане хомогена у тесту - време је да се сами кобасице преврне, претходно постављени на ражњу за удобност.
Печење уља трајаће пар минута са сваке стране, након чега би свакако требало да служи ужину у друштву чаше пива.