Тренутно, рецепти лази лазања из јерменског лаваса постају популарнији. Еволуција овог феномена је довољно лако објаснити и разумети: наравно, да припремимо лазање дома од пита хлеба за многе - једноставну згодну и брзу опцију. Наравно, овакав приступ припреми лазања не може се сматрати традиционалним или класичним, али се може испоставити као укусно јело, које на неки начин одражава и отелотира оригиналну кулинарску идеју. Ови рецепти ћемо размотрити као варијације за заузетим људима, бацхелорима и онима који не желе да се баве кувањем. Танак, безобзирни јерменски лаваш је релативно погодан за таква јела (потребно је напоменути да грузијски лаваш није погодан за ово, а не дебљину).
Реци ти како направити лаваш од лаваша. Испуне се могу користити исто као и за припрему традиционалне класичне лазања . Па, или фантазирање, овај приступ заправо ствара нове ремеке.
Рецепт за пита лазање са млевеним месом
Састојци:
- танки лаваш - 2-3 листова;
- свако млевено месо - 1 кг;
- парадајз је густо зрео - 4-5 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1-2 комада;
- сир тврдих сорти - 200-300 г.
За сос:
- природна крема - 200 мл;
- пшенично брашно - 2-3 тбсп. кашике;
- Очар и остале суве зачине;
- бело вино - 25 мл.
Припрема
Парадајз се оплаши воденом кухном водом и ољушти, након чега смо ударили блендер у мусхи стање. Сијајте лук у тигању с малом количином биљног уља. Нежно додајте нарибане шаргарепе на просечној груди и наставите да се смеју 5-8 минута. Ставимо у исту посуду и паприкаш, мешајући са лопатицом, 15 минута. Додајте целулозу парадајза и кухајте 3-4 минута на топлој температури.
Припремите сос: просите брашно у сувом тепиху све док не расхлађите, ставите крему и загрејте 4 минута, додајте вино, мушкатни орах и бели лук.
Сада, заправо, ласагна. Лаваш смо срезали ножем на плочама одговарајуће величине и лагано у зглоб (без преклапања) ставили их на плочицу за печење са високим странама, пре-мазан с мастима. Затим проширите пуњење, посипајте сиром и лагано сипајте сос. Поновите слојеве. Печите у пећници око 45 минута на температури од 180-190 степени.
Припремљена је за лазање посутом рајченог сира и сецканих биљака. Пре служења, лагано хлади док лазање не изгуби облик.
Љепота од лаваса од поврћа
Састојци:
- лавасх тхин - 2-3 листова;
- патлиџан - 3-4 ком. просечна величина;
- лук - 2 комада;
- слатка паприка - 4 комада;
- зелени стаклен пасуљ - 300 г;
- бели лук - 4-5 зуба;
- мало биљна уља за пржење;
- природни путер - 50 г;
- чврсти нарибани сир - 200-300 г;
- крема природна за заливање - 200 мл;
- зачини суво тло;
- Зеленици су другачији.
Припрема
Прво, пуњење поврћа. Јајцевци се пререзу на мале коцке и натопљени у хладној води 15 минута, а затим бацају назад на цријево. Свака гранулација је подељена на 3 дела.
Хлебом пита смо пресекли у плоче одговарајуће величине. Сада мастимо плочу за баке са биљним уљима, раширимо плочу плочице за тесто, дистрибуирамо биљно пуњење одозго, затим - слој сира и поново - слој теста. Поновите слојеве. Посути с кремом и печемо у пећници 25-30 минута. Припремљена је за лазање посутом рајченог сира и сецканих биљака.