Многи од нас воле нуспојаве не само због ниске цене, већ и због великог броја јела која се могу кувати на њиховој основи. Посебно за оне који се слажу са претходним приједлогом, одлучили смо да креирамо чланак са препорукама како кувати домаћу хепатичку кобасицу.
Рецепт за јетрену кобасицу
Састојци:
- јетра (пилетина или говедина) - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- јаје - 4 комада;
- крух - 5 тбсп. кашике;
- млеко - 150 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - за подмазивање и раздвајање;
- црева - 1 паковање;
- масти - 500 г;
- сол, бибер - по укусу;
- лијев лист (тла) - 1/2 тсп;
- коријандер (земља) - по укусу;
- паприка - 1 кашичица.
Припрема
Хепатична кобасица код куће је сасвим једноставно припремљена, почев од млевених меса. Јетра је очишћена од филма и жучних канала, пресечена на велике дијелове и остављена заједно са мастом кроз млин за месо.
Лук сече на пола прстена и спада у биљно уље. Чесен и лук такође пролазе кроз млин за месо и помешани са млевеним месом. Такодје шаљемо пилеће јаје. Напуњујемо топло млијеко како га покривамо и пустимо да се оплови 20-25 минута. Додајте круп до пуњења, а са преосталим млеком доносимо млевено месо потребној, лаганој конзистенцији. Оставите све састојке у фрижидеру 30-40 минута.
Док је млијеко у инфузији, водимо рачуна о цревима: припремити прочишћену и слану чврсту чврстоћу намочену хладном водом у трајању од 30 минута, пре пуњења, оставити преостали водом одводити не више од 5 минута.
Проширите црево на специјалну сирену млазнице за кобасице и кобасице и попуните јетремом. Затезати крајеве кобасице с врпцом и ставити готов производ у послужавник за печење. Сада кобасице треба печити на 180 степени 35 минута. Сада се хели кобасица са маном може послужити за сто.
По истом принципу, можете припремити здраву и укусну кобасицу јетре .