Млевено месо из ћурке је приступачно и ниско-калорично. Једноставност њене припреме и неутралног укуса, чинећи свако јело јединствено због различитих сосова или зачина, чини ћурку омиљеним не само за куваре, већ и за једноставне домаћице. Наравно, можете кухати нешто више познатије, као што су кутије или млевено месо за ћурке за ћурке, али шта ћемо вам рећи о оригиналној марини од пуњења турске.
Бакед туркеи стуффинг
Састојци:
- туркеи минце - 500 г;
- конзервисани пасуљ - 300 г;
- парадајз у сопственом соку - 300 г;
- Сушена чили - 1 тбсп. кашика;
- кумин - 2 кашичице;
- сол, бибер - по укусу;
- нарибани тврди сир;
- густи лаваш - 4-5 листова;
- павлака;
- авокадо - 1 ком.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. У тигању загрејамо уље и изложимо млевено месо. Испржите млевено месо до злата, зачинићи са чили, кумом, со и бибером. Додамо у парадајз у Турској у сопственом соку и пасуљ, испрати све док се сос не губе.
Дно посуде за печење је подмазано уљем и прекривено је са два листова пита хлеба, на врху њих стављамо део попуњавања и покривамо још једним лавашем. Замените слојеве пуњења и пита хлеба док се месо не заврши. Врх с сиром. Припремите посуду у пећници 30 минута, а затим извадите, пустите да се охлади 15-20 минута и понеси киселим павлаком и комадиће авокада.
Рецепт за месне куглице од пуњења турске
Ако вам једноставан рецепт за млевено месо из пуњеног ћуретина не изненађује вас, онда да схватимо шта треба направити од пуњења турске. Обратите пажњу на традиционалне митове или месне куглице на наш начин. Ово вруће јело једнако је добро са украсом кромпира или тестенине, а као део сендвича.
Састојци:
За месне лопте:
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 3 каранфилића;
- јаје - 1 комад;
- хлеб - 1/4;
- кечап - 3 тбсп. кашике;
- мешавина италијанских биљака - 1 кашичица;
- нарибан "Пармесан" - 1/2 ст .;
- сол, бибер - по укусу;
- млевено месо из ћуретине - 500 г.
За сос:
- маслиново уље - пола века;
- парадајз у сопственом соку - 1 пот;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- целер - 1 стем;
- корење - 1 комад;
- сол, бибер;
- босиљка - 6 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- маслац - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Сви састојци за месне лопте стављају се у дубоку посуду и мешају. Уз наше руке, формирамо месне кугле и стављамо их на јело.
У посуди загрејамо уље и пржимо месне кутије до златне боје. Пребаците пржене љуске на плочу.
На месту где су месне кугле некада биле печене, ставите сесекљан лук и бели лук. Чим наш пассекровка постане мекана, додајемо им сломљену ручицу целера и шаргарепе. Чим поврће постане мекано, сезону их с сољу, бибером, ставите босиљак и лист лука. Попуните све парадајзове у својој сокови и оставите сос да се обара све до густог. На крају кувања ставите маслац у сосу и мешајте. Ставили смо их у сосне месне кугле и гурали их 30 минута испод поклопца.
Јајчев ролет из пуњења турске
Састојци:
- млевена ћуретина - 500 г;
- купус - 1/3 комада;
- корење - 1 комад;
- лимунов сок - по укусу;
- сол, бибер - по укусу;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- нарибан ђумбир - 2 тбсп. кашике;
- Сушени бели лук - 1 кашичица;
- пиринач папир-24 листова;
- биљно уље.
Припрема
Купус и шаргарепу фино уништите и узмите са лимуновим соком. Посуђите салату сланом и бибером и пажљиво млетите. У овој фази можете додати мало сецкане першун.
Примарно пражење у биљном уљу, додајте јој купус, мали ђумбир, соја сос, бели лук и кап воде. Све гасимо све док мекоћа купуса. Пуњење за ролни не би требало да садржи влагу, иначе ће се папир распасти, тако да правилно пржите месо са купусом. У средини листова пиринча ставите кашику млевених меса са купусом и чврсто преклопите. У тепиху загрејамо велику количину уља и пржимо ролнице до златне боје. Ширите ваљке на салвете како бисте уклонили вишак масти.