Слади бибер је познат по одличној комбинацији са месом и живином, због чега се често користи као универзални додатак поврћу посуђу, додајући у облику косе или га користи као контејнер за пуњење.
Похована пилетина са папричицама и парадајзом
Састојци:
- пилећи филе или месо без кости - 600 г;
- биљно уље - 30 мл;
- слатка паприка - 90 г;
- парадајз - 100 г;
- празилук - 90 г;
- Фета сир - 50 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- вино - 120 мл;
- маслац - 30 г.
Припрема
Прва ствар коју смо урадили је да припремимо пилетину, сјечимо је са сламцима средње дебљине. Грејали смо обе врсте уља, користили смо их за пражњење пака са белим луком. После неколико минута додајте лукове паприке паприке и парадајза. Поврће треба довести у полу припрему и тек онда ставити пилетину до њих и оставити је браон на високој врућини. Када је месо покривено златном кору, напуните вином и пустите да течност потпуно испарава. Послужена је пилетина пилетине са бугарским бибером, посута с фета.
Замрзнута пилетина са паприком у павлаци
Састојци:
- маслац - 30 г;
- слани бибер - 80 г;
- шампињони - 200 г;
- пилећа јуха - 200 мл;
- брашно - 20 г;
- павлака - 250 мл;
- пилетина - 400 г;
- жуманца - 2 комада;
- бело вино - 60 мл.
Припрема
Ми топимо маслац и пржимо га парче паприке и печурака. Када се бибер омекшава, потросите садржај посуде брашном и мијешајте. Попуните све са бујицом и сачекајте док се основа за сос не губе. Ставили смо сесулану пилетину у поврће, а док је она помешала, помешајте павлаку са јајним зрном и вином. Напуњавамо сос са киселим кремом и кувамо пилећи филе са бугарским бибером и павлаком још 7-10 минута.
Како кувати пилетину са паприком у пећници?
Састојци:
- слатка паприка (велика) - 3 комада;
- куван писхенка - 1 ставка;
- пилећа мица - 500 г;
- першун и зеленило ;
- протеина 2 јаја;
- кумин, суви бели лук, папричица - на шљаци;
- нарибан сир - 60 г;
- парадајз сос - 120 мл.
Припрема
Пригушење пећнице на 160 степени. Мешајте пилеће млевено месо пшенице и јаја. Додајте мешавину биљем и зачини, додајте парадајз сос. Прекривамо паприку на пола и уклонимо кутије за сјеме. Добијена шупљина се пуни млевеним месом у смеши са пишенком и шири паприку на плочицу за печење. Пељемо бугарског бибера пуњеног пилетином у загрејаној пећници за 170 степени око 40-45 минута.