Понекад желим да направим нешто лагано, али у исто време задовољан и укусан. Скрећемо вам пажњу веома занимљивим и једноставним јелима - печуркама од гљива или супу од супе . Припрема ове супе је веома једноставна, али свима ће се свидјети без изузетка.
Печурке од шампињона
Састојци:
- брашно - 300 г;
- вода - 0,5;
- јаје - 1 комад;
- свежи шампињони - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- со, зачина за печурке - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Како кувати печурке гљива? Јаја се разбија у посуду и помеша се са хладном кувано водом. Бацамо брашно у дубоку посуду, направимо мали жлеб на врху и постепено налијемо воду са јајима, мешајући прилично стрмо и хомогено тесто. Затим га поделите на два једнака дела и пребаците у танке слојеве. Нека се тест мало осуши и исечи у танке траке. Свјежи шампињони се чисте, руде, дробљене плочама и пржите до пола куване у биљном уљу. Залијте воду у посуду, загрејте је на врелу, ставите печурке, сезоните и кухајте 10 минута. Затим бацајте резанце и кувајте, повремено мешање, на ниској температури све док не будете спремни. Сипати супу у дубоке плочице и посути с сецканим травама. То је све, резанци гљива од свежих печурака су спремни!
Рецепт од печурке
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- замрзнуте печурке - 300 г;
- резанци од риже - 100 г;
- корење - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - за декорацију.
Припрема
Да се печурке гљива из замрзнутих печурака, сипају печурке у слану воду, извадите из бродице, фино исецкате и филтер за бурад. Чебуле и шаргарепа исећи сламке, пржите док не златне у маслацу, а затим додајте у чвор за кување. Резанци се кувају одвојено, опране у хладној води и ињектирају у супу. Додајте печурке, свеже лековите билке, зачине, доведите до вреле и кувајте супу неколико минута с затвореним поклопцем.
Лака печурка од гљива са пиринчаним резанцима је спремна! Бон аппетит!