Данас ћемо вам рећи неколико начина како маринирати свињетину за печење у пећници. Такво месо ће бити пожељно на столу не само у врућем, већ иу охлађеном облику. Изгледа да је невероватно сочно, мирисно и запањујуће укусно.
Свињетина маринирана у сенфи, у пећници
Састојци:
- Свињска пулпа - 1,5 кг.
За маринаду:
- свјежи першун;
- лимун - 1 комад;
- сува сенфа - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини .
Припрема
Лимун се опере и стисне у посуду сокова. Преостало месо сече у четвртине и дода се тамо. Свјежи першун исперите, исјечите ножем и очистите бели лук и стисните кроз штампу. Мешајте све припремљене састојке у широкој посуди, баците суву сенку и зачините са зачинама. Ставимо посуђе на слабу ватру и мало загрејамо мешавину, мешајући. Обрађујемо месо, ставимо га у топлу маринаду и оставимо је 5 сати. После тога поспијте месо неколико минута у врућем тигању, а затим га пребаците у калуп и пошаљете мариновану свињетину како бисте печете у пећници око 45 минута. Током припреме, неколико пута залијемо јело са додељеним соком, тако да свињетина постане сочна и ароматична. Завршено месо пажљиво премештено на плочу, исечену на танке порције и сервирали с било којим сосом по вашем нахођењу.
Свињетина маринирана у кефир, у пећници
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- сијалица - 2 комада;
- кефир - 1,5 л;
- зачини.
Припрема
Месо је добро опрано и резано на комаде. Затим га проширимо у велики прслук, бацимо лук, ситан прстен, сол и бибер по укусу. Затим налијте свињетину са кефиром, мијешајте и оставите 5 сати. После временског периода, ставите свињетину на листу за печење и пеците у пећници 35 минута на температури од 200 степени.
Рецепт за мариновану свињетину у пећници
Састојци:
- свињетина - 800 г;
- суво бело вино - 200 г;
- бели лук - 1 комад;
- зачини;
- осушени босиљак - 1 кашичица;
- коријандер - штапић.
Припрема
Месо пере, одрежите вишак масти, обришите папирним пешкиром и направимо ножеве на врху. У посуду просипамо зачине, мијешамо и трљајте их са свих страна припремљеног комада. Онда очистимо бели лук, разрежемо га плочама и убацимо у припремљене рупе. Сада померите свињетину у посуду са белим вином и оставите да маринирате 3 сата. Тањир је прекривен фолијом, шмирглом се шири, обмотамо и шаљемо 45 минута у загрејану пећницу. Пецимо посуду на температури од 200 степени, а затим исецемо на танке делове и слузи то сто.