Јела од бисерног јечма, која већ годинама незаслужено узрокује негативне осећања код већине становништва, сада су изузетно популарна. Млеко са високом храном и дијететским својствима, с обзиром на вријеме трајања кувања, чува све корисне супстанце, не вре и служи као одлична база за рагоут, рижото и супе.
Шта да кувамо са бисерним јечменом?
Рецепти из бисерне траке су различити и нису ограничени на припрему традиционалне кашице. Млаве се додају супе, кувају се говеђи, пилаф, рогови купуса и рижото. Савршено се комбинује са поврћем и месом, а може се служити и као бочна јела и сами. Неколико савета помаже у томе да буде укусна и нежна база за многа јела.
- Да би посуђе од бисерног јечма не претворило у вишечасни кулинарски маратон, гриз мора бити припремљен унапред. Боље је да га потапшате 3 сата у хладној води или јогурту, а затим кухајте док не припремите.
- Печурна супа од бисерног јечма је веома укусна. Само треба додати бифтону бисерну шипку и печурке, заврните, ставите киселу кесу и након 20 минута, зачините зеленилом да служе столу.
- Бисерни јечам може се послужити као бочно јело ако се унапред испржи у печеном путеру и сезону са сосом од соје.
- Да би се припремио зраз бисерног јечма са печуркама, припремљени круп се баца у блендер заједно са луком и мангом. Маса је обликована, пуњена печуркама и пржена.
Како кувати бисер грудве?
Бисерни јечам са месом претпоставља дуго и споро кување. Прекомерна журба и жеља да се скрати време кувања житарица направило је посуду не на захтев. Да бисте обновили прву локацију и постигли посебну осјетљивост и укус, потребно је 10 сати натопити хладноћу у хладној води, а затим додавати у мијешај док не мијешате.
Састојци:
- бисерни јечам - 180 г;
- говедина - 550 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- вода - 2,4 л;
- уље - 80 мл;
- листови од залива - 1 ком.
Припрема
- Исперите житарице са литром воде 10 сати.
- Залијете 700 мл слатке воде и кухајте на сат.
- Сјежите месо и пржите, додајте поврће, 700 мл топле воде и симулирајте 90 минута.
- Ставите трбух, ловор и кухајте 10 минута.
- Каша од бисерног јечма инсистира на 15 минута.
Говеђа супа
Бисерна супа је богата и хранљива врућа, различита у различитим варијантама. Може се направити као нагнуто - на печурки или поврћу, а на богатом месу. Посљедњи се одликује посебним укусом и богатством. Перловка је савршено комбинована са богатом раствором и одличним загађивачем.
Састојци:
- овчји овратник - 600 г;
- бисерни јечам - 200 г;
- вода - 4 литра;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- зелени першун - шака;
- ручица целера - 1 ком.
Припрема
- Бисерни јечам намочити у литрима воде ноћу.
- Месо кувајте у 3 литре воде, исеците.
- Укрцајте поврће и пржите.
- Вратити месо у јухо, сипати јечам и кувати 40 минута.
- Додајте поврће и држите ватру неколико минута.
- Јела од меса и бисерни барбе су допуњена зеленилом.
Украс од бисерног јечма
Бисерни јечам са печуркама је савршен лешник који помаже у одржавању здравља. Посуда, која има одличан укус и исхране, пожелиће вам брзу припрему. Неопходно је украсти житарице кухањем воде и, након кувања док се не припреми, комбинују се са печуркама. Да би се житарица претворила у крхку, заврните је 30 минута.
Састојци:
- бисерни јечам - 250 г;
- шампињони - 250 г;
- врела вода - 850 мл;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 70 мл.
Припрема
- Крупу сипајте врелу воду 30 минута.
- Ставите га на пећ и кухајте на сат.
- Печурке и лук сечу и пржите.
- Додајте у кашицу. Јела од парене бисерне траке замотају пола сата пре служења.
Рижото од бисерног јечма са печуркама
Рисотто из бисерног јечма, јела која није популарна у нашој земљи, у Италији је укључена у мени фине ресторана. Европски кувари ценили су способност бисерног јечма да задржи текстуру и облик чак и уз продужену прераду, што је довело до нових кулинарских рјешења. Нутритивне особине житарица и његова доступност чине снацк још популарнијом.
Састојци:
- бисерни јечам - 180 г;
- сушене печурке - 60 г;
- црни лук - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- уље - 50 мл;
- врела вода - 1 л;
- Пармезан - 80 г.
Припрема
- Крупу прелијемо 500 мл воде и кухамо 30 минута.
- Спржите печурке преосталом кључаном водом. За пола сата, напрезање.
- Печурке, лук и бели лукови уља.
- Додајте бисерни јечам и утурајте поврће четири минута.
- Укуцајте 100 мл бујонице, мешајте, испарите. Поновите поступак.
- Украсите са пармезаном.
Пилаф са пилећим бисерним јечмом
Пилаф од бисерног јечма са месом ће на одговарајући начин замијенити традиционални рецепт, захваљујући универзалним квалитетима бисерног јечма. Његова способност да брзо апсорбује течност и да се не кува током дуготрајног гашења гарантује добијање мирисног пражљивог пилафа, чије се време кувања може скратити пре-усисавањем косу 8 сати.
Састојци:
- бисерни јечам - 270 г;
- пилеће бутине - 350 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- вода 750 мл;
- уље - 80 мл;
- парадајз паста - 40 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- паприка - штапић.
Припрема
- Потапајте бисерног јечмена 8 сати.
- Исеците кукове у резине и пржите.
- Лук, шаргарепа и чесен, комбинирајте са месом и оставите га неколико минута.
- Додајте бисерни јечам, 750 мл воде, пасте. Припрема посуде из бисерне траке траје 40 минута.
Постељице од бисерног јечма
Кокице од бисерног јечма могу бити одлична алтернатива за месо, мало другачије квалитете укуса из другог. Они су лагани, нежни и, имајући дијететске карактеристике, могу допунити здраву дневну исхрану. Посуда се брзо и једноставно припреми, а уз присуство куваних житарица траје не више од пола сата.
Састојци:
- бисерни јечам - 180 г;
- црни лук - 1 комад;
- уље - 120 мл;
- брашно - 80 г;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
- Оперите косу до краја.
- Превртајте у месној брусилици са луком. Сезона.
- Формирајте кокице, ролите у брашном и пржите.
Козинаки из бисерног јечма - рецепт
Козинаки из бисерног јечма односи се на ријетку врсту слаткиша које можете јести у корист тела. Бисер јечам богат је аминокиселинама и витаминима и лако их дели чак и после сваког третмана. У овом рецепту, сирово жито је лагано пржено и покривено слатким и киселим сирупом меда и лимуновог сока.
Састојци:
- бисерни јечам - 250 г;
- шећер - 100 г;
- мед - 50 г;
- лимунов сок - 50 мл;
- уље - 30 мл.
Припрема
- Налијте јечмарину пржите уље 10 минута.
- За сируп, растопите мед и шећер, додајте сока.
- Повежите се са јечменом.
- Смешу оставити на пергаменту, глатком и након заливања, исецати.
Бисерни јечам у пећници
Бисерна каша у посуди ће добити још већу вредност ако се печени у пећници. Дуготрајно жудња ће учинити кашу меканом, крхком и неће дозволити да изгуби корисне особине. Да би посудје било сочно и парено, грице се кувају и, без прања, шире у посуду која се држи у пећници три сата.
Састојци:
- бисерни јечам - 120 г;
- вода 270 мл;
- маслац - 20 г;
- соли - штапић.
Припрема
- Исперите грудњак и кухајте.
- Ставите у посуду, напуните уље и пошаљите у пећницу 3 сата, тако да је кварљива кашасту кашу грешка.
Бисерни јечам са месом у мултиварку
Перл каша са паприком , која је дуго сматрана за камп јело, у мултиварку стиче посебан укус и арому. Све захваљујући савременом гаџету који не само да може сачувати драгоцене особине производа, већ и поједноставити кување. Само треба да ставите мрље у посуду мултиварке и, мешањем са поврћем и месом, поставите режим.
Састојци:
- вода 400 мл;
- бисерни јечам - 180 г;
- говеђи гулаш - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Потапати бисерни јечам 3 сата.
- Поврће се шири у "Печењу" 10 минута.
- Додајте месо, грудњак и воду.
- У режиму "Каша", ухватите 30 минута.