Течност Шањи је округла отворена пита са различитим пуњењем. Обично нису напуњени пуњењем, већ само мрље. Класично гвожђе традиционално припремљено од бесквасног теста квасца. Хајде да размотримо са вама како пецати укусно, меко и богато шањи.
Шанти кромпир
Састојци:
За опат:
- млеко - 300 мл;
- свежи квасац - 25 г;
- брашно - 150 г.
За тест:
- шећер - 100 г;
- јаје - 3 комада;
- маслац - 200 г;
- брашно - 300 г.
За пуњење:
- кромпир - 500 г;
- павлака - 150 г;
- сол.
Припрема
У топлом млеку прво растворите шећер и квасац. Затим сипајте у брашно, мешајте и уклоните сунђер на топлом месту. Овај пут, ми ћемо пробати шећер и размазати масу са подигнутим непрозирним. Додајте брашно и путер. Добро се мешамо, покријемо ручником и ставимо је на 1,5 сата на топлом месту. Кремемо кромпир, сјећамо у пире, додамо млеко, путер и жвакање. Подмазујте послужавник уља. Из теста формирамо лоптице - схањи. Ширите колаче на послужавник за печење и покривајте пире кромпиром . Киселу помешано са виљушком и ширите четкицу танким слојем на врх пуњења.
Ставите пецива у пећницу и пеците око 15 минута. Па, то је спремно с кромпиром !
Шангуи течност - рецепт
Састојци:
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 1 комад;
- маслац - 100 г;
- јаје - 3 комада;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
За пуњење:
- павлака - 50 мл;
- брашно - штапић.
Припрема
Још један једноставан начин како се кучи Сханки. Сол и шећер растварају у чаши воде, стављају јаја и путер. Сви мешају и постепено, прелијемо брашно с прахом за пециво, мијешемо хомогено дебело тесто. Сада ћемо припремити пуњење: мјешавајте павлаке брашном.
Затим исеците тесто на комаде и сваку ролну у равну торту. У средини поставите мало пуњење, подигните ивице теста и формирајте шан-лопте. Ширите на плочицу за печење и ставите пећницу. Печење бунара 20 минута на 180 степени. Сервирамо киселу шаргу или као засебно јело или као хлеб за прва јела.