Радисх врт - врло корисна биљка, има карактеристичан оштар оштар укус и мирис. Коренасто поврће садрже мноштво различитих супстанци неопходних за људско тело, а то су витамини Ц, Б1, Б2, влакна, минерали (укључујући калијумове спојеве), органске киселине, гликозиде и етерична уља.
Редквица се широко користи у народној медицини за лијечење различитих болести и као састојак за припрему салата. Храна је такође конзумирана коренским поврћем (обично у сировом облику) и младим листовима. Радисх стимулише апетит, побољшава варење, чисти јетру и има холеретичке и диуретичке и јаке антимикробне особине. Исхрана ђубре је нарочито корисна у зимском периоду, за допуњавање витамина и елемената у траговима.
Ако припремите репицу за зиму и правилно организујете своје складиште, имате прилику да у било ком тренутку користите ове чудотворне исцељење и укусно коренасто поврће на било који дан хладне сезоне.
Како у зимском периоду чувати радисхку?
Ако живите у кући на тлу и имате подрум (или подрум у гаражи), у којој се одржава ниска, али стабилна плус температура (не нижа од + 2 степена Целзијуса), онда је ово идеално место за спасавање различитих празних места за зиму , укључујући и кореновске усеве. Као и шаргарепа, ђурђевак се најбоље чува у малим дрвеним кутијама (или отвореним папирним врећицама) са песком, без директног приступа светлости.
Ако нема подрума, складиштење под сличним условима може се уредити на глазираним верандама и логгиама (где температура такође не пада испод + 2 степена Ц). Ако немате прилику да организујете такво складиштење свежих корена корена, не брините, можете направити укусне препарате за зиму од редквице. Тада ће озбиљно задовољити вас, вашу породицу и пријатеље.
Ево неколико рецепата за зиму из редквице.
Радисх салата
Састојци:
- бели купус - око 1,5 кг;
- шаргарепа - око 300 г (може се заменити слатким паприком);
- редкев - око 3 кг;
- зеленило од першуна и целера - по 50 г;
- бели лук - око 150 г;
- сирћет 6-9%;
- чиста сол;
- гранулирани шећер.
Припрема
Припремљено поврће и зеленило разбацане и помешане у карлицу, а затим пренете у стерилизоване стакленичке тегле (пожељни капацитет од 0,75-1,5 литара). Потиснути чврсто, да лочи сок, затим додајте у сваку од 1 кашичице соли, шећера и сирћета. Покријте са стерилисаним поклопцима и мешајте у велики базен. Стерилизирајте благим загријавањем воде у карлици 10-12 минута. Банке се увлаче, окрећу и сакрију док се не охладе. Изванредна салата од грицкалица спремна!
Киселина
Припрема
Очишћену редквицу три на малог грата, додајте по укусу велики сецкани бели лук, семе коријандера, гране од кофеина, слану по укусу, премешајте и компактно у поллитарске лименке. Затвори са пластичним поклопцима. Биће спремно за 10 дана. Потражите занимљиве рецепте са овим поврћем, а онда вам препоручујемо да пробате салату од црне редквице - корисна је и укусна.