Радисх - сигурно, име овог корена је у уши сваке, али на столу нећете га често срести. И узалуд! На крају крајева, на пример, према количини минералних соли, редквица ће дати квоте многим другим поврћем. Поред тога, у основи се састоји од воде, масти и угљених хидрата у њој практично није присутан, па се лако може ући у исхрану оних који гледају тежину, а не помињу њене неопходне прехладе - ипак је то најмоћнији антисептик. Зашто обилазимо журку? Можда ћемо то често укључити у нашем менију? На крају крајева, када је овај корен био веома популаран и цењен на столу.
Како припремити сојину салату?
Боја редквара варира од бијеле, зелене, ружичасте до љубичасте и црне. Посебност овог последњег је бактерицидна и антисептична својства, огромна количина витамина садржаних у њему. Али данас нећемо причати о томе, већ како припремити салату црне редквице.
Када припремате салате, треба имати на уму да су рецепти изграђени на супротности од горког укуса кореновог биља, који се одликује црним редквицама, са слатким укусом комплементарних састојака - меда, репе, корења, јабуке. Или гашење неутралних производа од редквице - павлака, краставца, купуса. Понекад салате чак инсистирају и на сат времена.
Салата црне редквице - рецепт
Да бисте припремили укусну салату црне редквице, прво треба очистити корен и нужно уклонити горчину. Да бисте то урадили, исеците ђурђевак и налијте га хладном водом, пустите да стоји 30-60 минута.
Састојци:
- црна репица - 300 г;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- соли по укусу;
- зелени копер;
- листови зелене салате.
Припрема
Очистимо редквицу, уклонимо огорченост из ње, а затим га прочистимо на грубо. Ставимо га у посуду за салату, со, сипајте лимунов сок, биљно уље и пустите да пије 15-20 минута. Ми украшавамо лишће зелене салате и зеленила копра.
Ова салата је класичан рецепт. Узимајући то као основу, можете јој додати било који састојак - кукурузне, рајчице или сесекле јабуке, сирове или печене шаргарепе, лук, грашак, ораси и чак печурке.
Према сличном рецепту, можете направити салату од црвене кише са павлаку. Једноставно треба да решите редквицу на великој групи, додајте зеленило, сезоните сољем и павлаком.
Салата са редкремом и купусом
У ствари, било која салата од поврћа може се радити "видно", а не пратећи пропорције. Предлажемо да припремимо јело у доље наведеној варијанти, али можете повећати количину купуса, водити својим укусом.
Састојци:
- црна репица - 300 г;
- бели купус - 100 г;
- биљно уље - за пуњење горива;
- соли по укусу;
- зеленило од першуна.
Припрема
Очистимо и рушимо корен на груби, ослободили смо се горчине. Купус фино одрежите, соле и додајте у редквицу. Добро се добро исећи поврће и ставите у посуду за салату. Ми сипамо биљним уљима, украшавамо га фино исецканим биљем.
Салата од редквице са јајима
Често се салата црне редквице припрема уз додатак различитих састојака поврћа, али можете покушати да је направите јајима.
Састојци:
- црна редкевица - 2 комада;
- Кувано јаје - 2 комада;
- павлака - 5 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Чишћење црне редквице, ослободимо се горчине, намирујући у хладној води. Затим трљајте на великој груди, додајте сецкане румењаке и белце, сол, папар и сезону павлаке. На захтев, можете декорирати салату са биљкама.