Чини се да може бити једноставнија од обичне кашице? Свака домаћица периодично прерађује хељде, а скоро сав овај процес завршава са успехом. Али да ли то значи да сви знају како је укусно кувати хељде? Не, уопће не значи. И можда зато је већина деце и неких одраслих не воле хељдешеву кашу. И да се каша окусила, морате разумети како исправно кувати хељде. О томе предлажемо да причамо.
Како кухати хељде за гарнисх? Пропорције
Ако сте заинтересовани за питање како правилно кувати воћне хељде, морате запамтити да се хељдана за гарњење пије у проценту од један до два. То јест, чаша (стакло) хељде треба да узме две чаше воде.
Како кувати хељде?
Хајде сада да причамо о рецептима за кување хељде
Рецепт 1. Припрема каше каше без кувања.
Прво морате сортирати и испирати хељде. Исперите га под хладном текућом водом. Када вода постане бистра, може се сматрати да се хељда добро опере. Затим заспимо у хељду у посуду (можете узети посуду са чврстим поклопцем) и сипати је воденом кухном водом. У овом рецепту боље је да однос цроуп / ватер буде једнак 1: 1,5. Мало подсаливаем и покриј поклопац. Затим обмотите хељде пешкир и оставите га ноћу. Ујутро ћете имати дивну кашичку кашу.
Рецепт 2. Класични рецепт за кухање хељде
Измеримо количину житарица и воде коју требамо. Затим извршимо поступак за чишћење хељде, сличан првом рецепту. После тога, сипајте воду у припремљену посуду и доведите до врела. Након врелине воде мора се слати. Ми слатку воду по укусу, а ако припремамо кашу за дјецу, боље је да се уопште не користи сол, или да се мало слане. Затим, у кључајућој води попуњавамо опрану хељду, мијешамо и минимално ватрујемо на плочу. Кувајте хељде док се не припреми (све док вода не сипа).
Рецепт 3. Како кувати кашу од хељде млеком?
Овде је све једноставно. Прво морате кувати уобичајену воћну хељдану, као у другом рецепту. А онда му се додаје млеко. Можете користити и сирово и кувано млијеко, можете сипати све хељде и можете направити ајдово кашу с млеком на плочи. Ова каша је много укуснија, ако додате мало шећера.
Неки преферирају кување кашице на млеку уместо воде. Онда морате знати да за ту сврху не узима цело млеко, већ разблажите водом, у супротном ће ваша каша гори. И ова каша се кува дуже од кашице на води. Због тога је боље одвртати хељде одвојено и додати млеко у готову кашу.
Како и колико кувати хељде?
Хељда се најбоље кува у суду са дебелим зидовима или дном. Ово вам омогућава да га уклоните са плоче неколико минута пре спремности и пустите да се пере и оде.
Колико је потребно за кување хељде зависи од начина кухања који сте изабрали. Можда више волите да сипате воду водом и допустите да се припремите. Затим ће време кувања бити око 10 сати.
Ако не можете чекати толико дуго, онда је начин кувања прави за вас - класично кување. Затим морате кувати хељду око 10-15 минута. Све зависи од количине хељде и воде, величине ватре, посуђа итд. Али главни критеријум за одређивање степена доступности каше није време, већ количина воде у посуди. Када се вода сруши - спремна је хељда.
Како кувати хељда за пар?
Измерите количину житарица и воде. Исперите грожђе и ставите га у посебан одељак за пару, намењен за житарице, и сипајте водом. Затим сипајте воду у подножје парамера, поставите тајмер 30-40 минута. Након одређеног времена, каша ће бити спремна.