Присуство у понуди у вашој кухињи омогућава вам проширење домета изборника са низом интересантних гастрономских комбинација. Најпопуларнији од њих су јела од меса.
Данас у нашим рецептима детаљно ћемо вам рећи како кухати месо у роштиљу.
Како правилно роштиљ месо на роштиљу?
Састојци:
- месо (месо);
- Зачини за бирање - по укусу;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- биљно уље.
Припрема
За пржење у роштиљу, погодна је свињска или говеђњака са малим масним ентеријером. Месо треба свјеже на дијелове преко влакана. Дебљина реза се одређује у зависности од жељеног степена печења и сочности припремљеног јела. Можете користити минимални скуп зачина, који се састоји од соли и бибера, или га продужите додатним зачинама. А за већу пикантност, богатство и мекоћу меса, потребно је унапредити у маринади која вам је пожељна.
За нај тривијалније припреме меса у тигању, грилите месне резине са сланом, млевеним црним бибером, мало подмазати са биљним уљем, а затим одмах ставити у загрејану белу тепихе. Дијелимо комаде да печемо око четири минута на обе стране на врло високој температури, а затим их ширимо на плочу, покривамо неколико минута са фолијом, затим уклонимо фолију, а месо се може послужити свежим поврћем или куханим кромпиром.
Месо у тигању може се пржити у компанији са поврћем. Нудимо варијанту овог јела са пилетином и кромпиром.
Колико је исправно пржити пилетину у тигању са грилом са поврћем?
Састојци:
- филе од пилетине - 450 г;
- кромпир - 650 г;
- парадајз -150 г;
- бели лук - 2-3 зуба;
- лук - 75 г;
- мед - 35 г;
- Балзамични сирћ - 15 мл;
- парадајз сос или кетцхуп - 75 г;
- врућа земља бибер - штапић;
- биљно уље;
- коријандер;
- кумин;
- рузмарин;
- соли.
Припрема
Првобитно, у конвенционалном тигању, пролази лук и бели лук. Затим додајте здробљени парадајз, парадајз сос, сирће, дусек, бацамо сољу, бибер и зачињене биљке по укусу. Сипати сосу пет минута, пустите да се охлади и намази пилеће груди урезане на пилеће резове око три сата. Недуго пре краја маринирања меса очистимо кромпере, посечемо у шоље, сипамо уље, узимамо у сол и кумин и залепимо на добро загрејаној роштиљи. Пржите кромпир са две стране пет до седам минута и ставите посуду. Пилеће месо са једне и друге и пилићемо са кромпиром.