Класична кола колача се обично припремају без додавања кефира или било ког млијека производа, али како је пракса показала, захваљујући њима се тесто показало веома меком и нежном. Ако желите да ваш курик буде управо то, обратите пажњу на рецепте испод.
Корник од теста на јогурту са печуркама
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- брашно - 400 г;
- маслац - 100 г.
За пуњење:
- пилеће месо - 400 г;
- црни лук - 2 комада;
- шампињони - 180 г;
- јаја - 4 комада;
- зеленило - по укусу;
- палачинке - 4-5 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
За тесто маслац растопи и помешан са кефир. Додајте мало соли, шећера и брашно премешати у смешу. Ми мешамо дебело и благо лепљиво тесто и покривамо га филмом. Нека тест остане на топлом месту.
У међувремену, на биљном уљу проламо лук и печурке. У одвојеном печењу свињетине исецкане пилетине. Када су оба пуњења спремна, ставите их на плочицу и оставите да се охлади.
Јаја су се савијала, срушена у велике количине и помешана са сецканим травама.
На дну посуде за печење ставите ваљано тесто тако да виси ивице. На слоју теста стављамо наизменичне палачинке и пуњење. Пребаците преостало тесто, покривајући читаву питу. Подмазати курик са маслацем, или ватреним јајима и ставити у пећницу 45 минута на 200 степени.
Ако кухате курик на кефир у мултиварку, онда прво изаберете начин "Бакинг" за 90 минута, а затим окрените колач и наставите кување још 20 минута.
Корник на јогурту и мајонезу
Састојци:
- мајонез - 4 жлице. кашике;
- кефир - 250 мл;
- брашно - 2 комада;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- сол.
За пуњење:
- пилеће месо - 500 г;
- кромпир - 3-4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер;
- Буттер.
Припрема
Топли домаћи кефир се помеша са мајонезом, сода и со. За добијену смешу прелијте претходно сиевано брашно и гнетите веома меко и еластично тесто. Тесто је завито филмом и оставља се да се одмара за време пуњења. У међувремену, ми лупимо кромпир, и посијамо их на коцкице. Пилећи рез са сламом и лук - прстенови.
Тесто је подијељено на два дела, један од њих се извлачи и ставља на мазну посуду за печење. Први слој курика положи се кромпиром, а затим кокоши, путер и лук. Покријте питу са другом половином теста и ставите у пећницу 40-50 минута на 160 степени.