Ракија у кремасти сосу је изврсна јела за свакодневну и свечану службу, која укључује велики избор различитих могућности кухања. Измењујући састав додатних састојака и зачина, сваки пут можете добити нову кулинарску креацију са невероватно великим укусом.
Како кувати шкампи у крем сосу?
Припремљени шкампи у кремастом сосу на неколико минута и са правилним приступом пословању увек је задовољан одличним резултатом.
- Погодно за употребу свјеже или смрзнуте шкољке.
- Припремите кремасти сос за козице код куће могу се направити од креме било које масти, након што их додате зачинама, укусима, мекушцима и пратећим састојцима неколико минута пре задебљања.
- Можете послужити јело самим свежим хљебом, додајте их у тестенине, поврће или пиринач.
Рачвице у кремастом сосу од белог лука - рецепт
Најједноставнији рецепт за кухање укусних и сјајних шкампа у кремастом сосу биће приказан касније. Лаконски састав у овом случају је елементарно допуњен чесном, који ће дати посуду хармоничну пикантност, лагану зачинску и запањујућу арому која тражи оброк.
Састојци:
- шкампи - 700 г;
- крем - 200 мл;
- бели лук - 2-3 зуба;
- маслац - 50 г;
- сецкани першун - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
- Испразните бели лук у уљу.
- Додајте крему, загрејте на врелу, поставите шкампи.
- Залијевати садржај у зависности од величине шкољки 3-5 минута, додајте першун.
- Припремите ракију привремено у посуду, сипајте сосом до жељене густине, а затим га вратите у шкољку мекушаца.
- Прегријати шкампи у кремастом сосу са белим луком и служите.
Поховани шкампи у кремасти сосу
Скампе у кремастом сосу, чији ће рецепт касније бити представљен, претходно су исцрпљени у ароматичном лукњачком уљу, који има веома позитиван утицај на завршне карактеристике готовог јела. Уместо першуна, можете додати још један зеленило: складно допуњавајте палету свежег босиљка.
Састојци:
- шкампи - 900 г;
- крем - 200 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- крем и маслиново уље - по 30 грама;
- сецкано першун - по укусу;
- сол, бибер, провансалско биље.
Припрема
- У тигању додајте маслиново уље и маслац, у њему испржите ољуштене и здробљене зубе од белог злата, након чега се уклањају и одбаце.
- Ставите у посуду свјеже или одмрзнуте и суве козице, уђите 2 минута.
- Сипајте у крему, додајте 3 минута, додајте зеленило, со, бибер, биљке, мијешајте и послужите.
Дагње и шкампи у кремасти сосу
Љубитељи морских плодова биће срећни покушати шкампи у креми, кувани у компанији са ољуштеним дагњама. Окус засићења ће се додати на крај сосовог соса топљеног сира, а више зачињеног, уз пријатну акутну ноту, храна ће бити услед чесна и фино исецканих чилија паприка.
Састојци:
- шкампи и дагње - 400 г;
- крем - 200 мл;
- прерађени сир - 1 комад;
- бели лук - 4 зуба;
- врућа паприка - 1 комад;
- маслац - 40 г;
- копер и першун - по 0,5 група свака;
- сол, бибер.
Припрема
- Печење у сјецканом уље нарезаним врућим бибером и белим луком.
- Додајте плодове мора, залити 1,5-2 минута или док влага не испарава.
- Сипајте у крему, тантализујте се након вреће 3-5 минута, сезоните на укус и мешајте у зеленици и сецкане топљеног сира.
- Дајте козице у врућком сосу са тестенином или пиринчем.
Краљеви шкампи у кремастом сосу од белог лука
Ако је могуће кухати краљевске козице у крем сосу, дефинитивно треба користити. Карактеристике укуса резултирајуће јеле ће изазвати олују најосетљивијих емоција, која ће се запамтити дугогодишњим тестерима. Пожељно је узимати свеже замрзнуте мекушце, прекући их претходно додавањем лимуновог сока.
Састојци:
- шкампи краљевски - 800 г;
- крем - 250 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- врућа паприка - 1 комад;
- крем и маслиново уље - 40 г;
- со, бибер, биљке, лимунов сок.
Припрема
- Припремите шкампе, кувајте их и четкати.
- У тепих комбинирати две врсте уља, загрејати, сипати у крему.
- Стисните бели лук у посуду и, ако желите, испустите зеленило.
- Сипајте сосу 8-10 минута на мирном ватру, мешајући, додајте шкољке.
- Оставите краљевске шкампе у кремастом сосу 5 минута да попијете у ароме испод поклопца и послужите.
Шкампи са печуркама у кремастом сосу
Следећи рецепт за оне који желе да окусу шкампи са шампињонима у кремастом сосу. Додати у састав лука или деликатнијег прасета (бијели део) хармонично ће се уклопити у општу палету укуса, која мора бити печена заједно са сјецканим печуркама.
Састојци:
- шкампи - 700 г;
- печурке - 400 г;
- крема - 300 мл;
- црни лук или празилук - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- биљно уље - 50 мл;
- зеленило - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Спржите одвојено печурке са луком и шкампима, на крају додајте бели лук.
- Спојите компоненте у једном контејнеру, сипајте у крему, сезоните по укусу.
- Кришите шкампи са печуркама у кремастом сосу 5 минута и послужите.
Крикови у сосу од кремастог сира
Спектакуларним додатком било ког стола ће се кухати козице с кремом и сира у пећници. Крем у пуњењу може се заменити киселим кремом и растопљеним сиром са било којим производом чврстих сорти. Пеците слицно јело у делимицним коктунатима, опционалном облику или корпи песка или лиснатог пецива.
Састојци:
- Козице - 1 кг;
- крем - 250 мл;
- бели лук - 3 зуба;
- сок спојен - 200 г;
- зеленило - по укусу;
- маслац - 30 г;
- сол, бибер.
Припрема
- Свјежи или одмрзнути шкампи се постављају на уљаним облицима.
- Помешајте киселу павлаку, стиснути бели лук, нарибани сир, сезону масу по укусу сосом, бибером, биљем, напуните је са ражњу у облику.
- Печење козице у кремастом сосу с сиром за 15 минута у пећници загрејаној до 200 степени.
Неочишћени шкампи у кремастом сосу од белог лука
Да кувају неутрењене шкампе у кремастом сосу, они су првобитно натопљени у бело сухо вино, што ће повећати богатство укуса ракова и тек онда ослободити појединце из љуске. Утврђивање коначних особина хране ће бити квалитет употребљеног сира, који треба да буде умерено слан и благо слат.
Састојци:
- шкампи - 0,5 кг;
- крем - 200 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- вино - 250 мл;
- сир - 100 г;
- со, мешавина паприка, креч, першун.
Припрема
- Напуните шкампи вином, оставите 40 минута.
- Испоручите шкољке из љуске и положите у крему загрејану у суду.
- Додајте мјешавину лука, бибер, сол, чачак на минут.
- Баците брусни сир, мешајте и исперите јело још 2 минута, након чега остављају на топлој плочи испод поклопца још 5 минута.
- Када сервирате, допуните храну помоћу кречњака.
Лигње са шкампима у кремастом сосу
Следећи рецепт за шкампи у кремастом сосу ће пружити прилику да ценимо изврсну суседство шкољке, које се најпре оплати са кључањем воде, очишћеном од филма и унутрашњег језгра. У овим случајевима, шкампи треба да се свеже или свеже замрзне.
Састојци:
- шкампи - 0,5 кг;
- лигње - 0,5 кг;
- крем - 250 мл;
- пиво - 250 мл;
- копер - 0,5 тупс;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике;
- лук - 100 г;
- вино - 100 мл;
- маслац - 50 г;
- со, бибер, першун.
Припрема
- Качкавајте у пиву уз додатак копра за 5 минута, одводите, дајте одвод.
- Припремљене лигње резане у траке, пшенице у брашном и пржене у врућем уљу 3 минута.
- Одвојено сипајте лук до рђе, додајући у процес пола кашике брашна.
- Лупак пржите крему, вино, додајте зачине, зеленило, лигње и шкампи, дозволите 5 минута.
Шкампи у кокосовој креми
Припрема шкампа у кремастом сосу, узимајући у обзир препоруке доле, резултираће мање калоричном светлошћу и више зачињеном верзијом посуде. Уобичајена крема у овом случају замењена је кокосовим производом, а састав је допуњен зачицима, млевених кореном ђумбира и папричицом.
Састојци:
- Козице - 1 кг;
- црни лук - 0,5 кг;
- бели лук - 5 зуба;
- кокосов крем - 300 мл;
- пржени корен ђумбира - 1,5 тбсп. кашике;
- чили паприка - 1-2 комада;
- коријандер земља - 1,5-2 тбсп. кашике;
- куркума - ¼ тсп жлица;
- биљно уље - 100 мл;
- соли, коријандер.
Припрема
- У маслену пржену фино исецкане лук на 10 минута.
- Додајте бели лук, ђумбир, чили, пржите 2 минута.
- Посути куркума, коријандер, мијешати и сипати у крему.
- Додајте со, топло 5 минута, поставите шкампи.
- Баците сос од козице са кремом кокоса за 5 минута и послужите, зачините с цилантром.
Шампони у сосу од крем и соје
Изузетно укусни су шкампи у кремасти сојиној сосу , иако су припремљени за само неколико минута. Ово укусно јело је одлично брзо третирање за госте и домаћинства, када нема времена за дуго кување сложених и мултикомпонентних кулинарских композиција. Можете послужити са тестенином или пиринчем.
Састојци:
- шкампи - 800 г;
- бели лук - 3 зуба;
- крем - 250 мл;
- соја сос - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 40 мл;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Рачвице пржите у уље 2-3 минута, додавши сецкани бели лук.
- Сипајте у крему, сојин сос, лагану сољу, бибер.
- Сачекајте сос на мирном ватру још 2-3 минута, мешајући.
- Храна се служи фино сјецканим зеленилом.
Ракија печена у кремастом сосу
У наставку ће бити представљена још једна могућност за љубитеље плодова мора и брзе хране. Скитнице, печене у пећници у кремастом сосу, могу се припремити са осталим морским плодовима да бирају, додају дагње, крпице, хоботнице. Хармонија затамне укус делова од трешње.
Састојци:
- шкампи - 600 г;
- лигње, дагње - по 150 г;
- вишња - 10 комада;
- бели лук - 3 зуба;
- крема - 300 мл;
- моззарелла - 300 г;
- Пармезан - 100 г;
- Провансална биљка - 1-2 ст. кашике;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Крик са другим морским плодовима налази се у масном облику.
- Помешајте крему с сесованим моцареларом, пршутом пармезаном и провансалним биљем, додајући со и бибер.
- Дистрибуирајте сос преко морских плодова.
- Поседајте посуду 20 минута да печете у пећници на 180 степени.
Козице са тиквицама у кремастом сосу
Обогатити и освежити укус посуде помоћи ће додати у састав поврћа: тиквице или тиквице, парадајз, папричица или социјално цвјетачко цвијеће. Облик резања биљних састојака, као и њихов састав, може се одредити појединачно према преференцијама. Тхиме се може заменити или допунити другим зачини.
Састојци:
- шкампи - 600 г;
- тиквице - 1 ком.
- Бугарски бибер и чили - 1 ком.
- парадајз - 150 г;
- бели лук - 2-3 зуба;
- крема - 300 мл;
- шљунак - 50 г;
- бело вино - 100 мл;
- мајчина душица - 2 пинцета;
- со, бибер, маслиново уље, биљке.
Припрема
- Испржите шљунак у уљима, додајте бели лук, паприке и тиквице.
- После 3-5 минута, поставите шкампи, пржите пар минута.
- Исперите вино, испарите, додајте крему и све зачине.
- Поскакивати шкампи са поврћем у кремасти сосу 5 минута и послужити за столом са зеленилом.
Црвена риба са шкампима у кремастом сосу
Да би се повећала исхрана, шкампи и кремне посуде допуњују филет крупне црвене рибе, која је пре-маринирана додатком лимуновог сока и одговарајућих зачина. Резултат је невероватан апетизујући додатак куханом пирину, кромпираму, пиринчевим резанцима или тестенинама.
Састојци:
- козице и салмон филет - 300 г;
- црни лук - 1 комад;
- крем - 200 мл;
- зачини за рибу - 2 крака;
- лимунов сок, маслиново уље и кремасти - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер, биљке.
Припрема
- Урезати рибу и маринирати 20 минута са лимуновим соком, со и зачине.
- Фрај у мешавини уља исецканих лука, а затим додати рибу, мало смеђа.
- Сипајте у крему, поставите шкампи, сезону сосу по укусу, нека седи 5 минута.
Крикови у сосу од кремастог вина
Припремите укусни сос за козице од креме, допуњавајући млечни производ квалитетним белим вином. У овом случају је дозвољено експериментисати са скупом зачина и доданих зачина. Традиционална мјешавина италијанских биља може се замијенити ручно израђеним асортиманом сушених биљака и зачина.
Састојци:
- шкампи - 0,5 кг;
- крем и бело вино - по 200 мл;
- бели лук - 2 зуба;
- Италијанско биље - 1 тбсп. кашика;
- маслац и маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- со, мешавина бибера, зеленило.
Припрема
- У мешавини уља пржите козице у трајању од 2 минута.
- Пијте вино, испарите без крова неколико минута, додајте крему.
- Сос од соли, бибер, ароматизиран биљем, остављен је да се меша 5 минута, сервира се са зеленилом.