Шишки кебаб из свињетине у рукаву у пећи је достојна алтернатива традиционалној закуси куваној на коцку, када нема начина да изађете на природу. Сочно, нежно месо, са лагано крутом кору увек постаје меке и пикантно са зачинама и додатком за укус.
Како се кухати шишмарки од свињетине у пећници?
Месо, попут шишавог ћебета, у пећници у рукаву ће бити што ближе оригиналу, захваљујући правилној маринади и одговарајућој пратњи, која је често црни лук.
- Идеалан избор за кување је свињски врат. Можете користити друге делове трупца, док повећавате време печења за 10-15 минута.
- Месо је исечено у резове величине сандучета.
- Припремите маринаду, дајте им свињетину, оставите неколико сати.
- Ставите месо у рукав, га везите са обе стране и пеците на 200-250 степени 1-1,5 сати.
Маринада за шишмарки од свињетине у пећници
Захваљујући успешној маринади можете добити укусни шишмарки од свињетине у пећници, који ће квалитетно омекшати влакна, учинити месо сочним и дати карактеристични пикантни укус. Свака верзија маринираног меса укључује црни лук, чија количина се одређује рецептом или појединачно.
- Класична маринада за месо: лук, со, бибер и зачини за шишмишки кебаб. Резање лука на почетку се тритурира сољем док се сок не раздвоји.
- Укусно јело ће бити ако маринирана свињетина у мешавини црвеног вина и биљног уља у једнаким размерама, додајући лук, со и зачине.
- Одлично омекшавање меса намирујући у кефиру уз додатак лука резане и грузијске зачине.
- Изаће се укусно шашлик у рукаву са маринадом на соку нарена, црвено сухо вино.
Шишки кебаб у рукаву на јастуку
Припремљени шишмарки од свињетине куће у пећници у рукаву је без карактеристичног мириса дима, међутим, могуће је надокнадити овај безначајан недостатак примјеном елементарне лукавице у пракси. Када печете резине меса на јастуку промаринованного лука, стичу одличан укус кашике и ароме шшшице.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- црни лук - 4 комада;
- сирће и лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- зачиниће за шишмишки кебаб - 2 тбсп. кашике;
- смеша паприка - 0,5 тсп;
- соли.
Припрема
- Урезати месо, додати кашику сирћета, сок од лимуна, бибер и зачина, мешати, оставити 6 сати или преко ноћи.
- Сат пре припреме шинкујут прстенова лука, додајте сирће, шећер, 4 жлице. кашике воде.
- Поставите лук у рукав, месо се поставља на врх.
- Припремите шишавицу у пећници са луком у рукаву 50 минута.
- Исеците рукав и вратите посуду у пећницу још 30 минута.
Шиш кебаб у свињској пећници са кромпиром
Шишки ћевап из свињетине у рукаву у пећници може се припремити заједно са кромпиром, који је положио поврће у рукаву на плочама у близини. Слично томе, у исто време ће се моћи добити и месо са украсом, чији укус се лако може променити додавањем мирисних сушених биљака, зачина, сецканих зеленила.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- кромпир - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- биљно уље и лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 1 кашичица;
- зачиниће за шишмишки кебаб - 2 тбсп. кашике;
- со, паприка, паприка, зеленило.
Припрема
- Додато је месо, со, шећер, бибер, зачини, маслац, лимун сок и сецкани лук, остављени неколико сати под притиском.
- Пречистити, посећи на кромпира, сезонати со, паприком, зеленилом, додати кашику уља и мешати.
- Сепарате у месу рукавица са луком и кромпиром.
- Припремите шишмарки са кромпиром у рукаву у пећници на листи за печење 1 час на 200 степени.
- Исеците оба рукава и оставите да садржај буде смеђ 15-20 минута.
Шиш кебаб у кефир од свињетине у пећници
Маринирана у кефир шишмарском кебабу из свињетине пеку у рукаву у пећници, испоставља се мекана, сочна, умерено сочна и ружичаста. За бољи ефекат неопходно је узимати производ киселог млека са високим процентом садржаја масти. Количина лука може се повећати или додати у састав зелених, омиљених зачина.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- кефир - 250 мл;
- зачиниће за шишмишки кебаб - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер.
Припрема
- Пресеци месо.
- Померите лук, млевите додавањем соли до сокова, додајте месу уз зачини и бибер.
- Обришите масу, прелијте кефир и оставите неколико сати.
- Ширите свињетину и лук у рукаву, чворови.
- Припремите шишавицу у пећници у рукаву 80 минута.
- 20 минута пре краја печења исечите рукав.
Шиш кебаб из свињетине у мајонезу у пећници
Рецепт за шишмарки од свињетине у пећници може се извести мајонезом, узимајући у њега месо. Резултат ће задовољити невероватну мекоћу резина меса и њихову зачињену, умерено оштру укус. Сенф може бити и акутан и деликатан, што вам омогућава да прилагодите степен озбиљности готовог ужета.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- мајонез и сенф - 100 г;
- зачиниће за шишмишки кебаб - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Исеците месо, обришите лук, гнетите додавањем соли.
- Инокулирајте сенф, мајонез, бибер и зачини, мијешајте и оставите за маринирање у фрижидеру неколико сати или преко ноћи.
- Ставите месо са луком резаним у рукав, закривљен.
- Печите шиш ћевап из свињетине у пећници у пећници 1 сат, резањем 15 минута пре краја рукаву за кување.
Шиш кебаб у рукаву у сосу од нарена
Припремљени кућни шиш чај у свињској пећи маринирањем у соку нарена постаће омиљен међу свим варијацијама. Изузетно префињен укус добијеног меса подстиче чак и префињене гурмане. Пожељно стисните сок од добро зрелог воћа и не користите купљени производ.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- минерална пенуша вода - 1 л;
- сок од ноктију - 1 стакло;
- хопс-сунели - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Свињетина је сецкана, сипана минералном водом сат времена, затим је уклоњена у сито и дозвољена је одводња.
- Додати сјебан лук, бибер, зачине, сок од ноктију до меса, мешати, мешати, оставити 12 сати.
- Месо пренесите с луком у рукав.
- После 1 сата боравка у пећници која је загрејана на 220 степени, свињетина шишмарка која се пеци у рукаву у пећници биће спремна.
Шиш кебаб у свињској пећници са мразом
Припрема шиш чаја у пећници у рукаву ће вам омогућити да осетите мраз ако додате кашику течног дима до маринаде или ставите комаде грилованог угља са обе стране меса и рукава лука. Маринада ће одговарати или бити представљена у рецепту даље. Уместо црвеног, можете користити бијело вино или вински сир.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- суво црвено вино - 1 стакло;
- шећер - 1 кашичица;
- зачини за шишмишки кебаб - по укусу;
- сол, бибер.
Припрема
- Лупање лука, мијешати со док се сок не раздвоји, шири се на сјечено месо.
- Додајте зачине, бибер, шећер, пијте у вино.
- Ставите терет на врх и оставите свињетину за ноћ.
- Поставите месо и лук у рукаву, пеците 80 минута на 220 степени.
- За руменило, исеците рукав 15 минута пре краја кувања.
Скевер свињског меса у сирћету у пећници
За оне који су навикнути да сипају месо у сирћету , у рукаву можете да кувате свињски шишавци у ручици, користећи пропорције приказане у састојцима испод. Изабране зачине се могу проширити додавањем тимијана, босиљка, мешавине хмеља-сунели, тла или разбијених на комаде ловорике.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- сирће - 100 мл;
- шећер - 1 кашичица;
- Очар, коријандер - по 0,5 кашичице;
- сол, бибер.
Припрема
- Исеците месо и прстенове лук, мешајте у заједничком контејнеру.
- Додати со, бибер, шећер, зачини и сипати сирће.
- Добро додајте месо адитиви, стисните терет и оставите га неколико сати.
- Пребаците свињетину и лук у рукав и пошаљите га за печење у пећници у трајању од 230 сати у трајању од 1 сата.
Шиш кебаб у рукаву са сосом од соје
Невероватно уста-заливање, ружичасти и сочни шишавци у свињској пећи ће се појавити ако пре маринирате месо у сосу у сосу. Лук се може маринирати месом или издржати један сат у класичној мешавини сирћета, шећера, соли и воде.
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- црни лук - 3 комада;
- соја сос - 100 мл;
- шећер - 1 кашичица;
- сирће - 1 кашичица;
- со, бибер, зачини.
Припрема
- Сјежите месо и лук, мјешајте у посуду, додајте сојин сос, сол, бибер и зачиниће.
- Пажљиво гнетите маса рукама, притисните терет и оставите у фрижидеру током ноћи.
- Пренесите свињетину и лук у рукав и пеците 80 минута на 220 степени.