Неколико ће одбити укусан, мирисни шишмарки. Међутим, чешће од временских услова не поквари прилику да изађемо на природу, или се посао не пушта, чак и дан за даном, многи изгледају неприхватљивим луксузом. Постоји излаз - припремите шишмишки кебаб код куће, пеците месо у пећницу у теглу. Ако мислите да ћете добити обично печено месо, онда се грешите. Нежна, мирисна, као да се шишмарки који је управо сишао са мраза може се кухати у пећници: у тегли, на ражњу, месо ће се показати невероватно укусним.
Неколико трикова у свињској банци
Постоји неколико заједничких тачака, и ми ћемо их одмах размотрити.
Прво , месо за домаћи шишмишки кебаб се преслика на ситне комаде, тако да ће пилећа прса, свињска жлица, шунка учинити. Али врат, у којем је пуно масти, у овом случају је мање погодно.
Друго , месо треба да буде веома свеже и само од младих животиња, пошто је време кувања мање, а температура у пећници је нижа него на угалима у грилу.
Треће - за домаћу опцију изаберите прилично пусто месо, тако да се шишмарки у три литарској тегли у пећници испруже сочним и нежним, ако између панцета меса нарезују ражњићи сланину или грудицу.
Четврто - не бисмо пажљиво одабрали банку: на њој никако не би требало бити чипса или стаклених дефеката (мехурића, пукотина), како слиједи, прање ми је, користећи сода за сапун и добро испирати. Посуда мора бити сува када се постави у пећницу, у супротном може пуцати, па га пажљиво обришите или сачекајте док се потпуно не осуши.
Пети - дрвени ражњи прије него што их држите на месу, потребно је да се барем сат времена сат времена или боље напустите за ноћ.
Па, шести је маринада за шишмишки кебаб. Постоји невероватан број опција за припрему меса, користите онај који вам највише одговара.
Додатни савети: неки саветују додавање течног дима кебабу са шишмишким кебабом - наводно то ће дати месу специфичан укус ватре. За наше тело, канцерогени који су апсорбовани у месо су изузетно штетни, али на вама је оно што је важније: пријатна арома или здравље, ваше и ваше вољене.
Опција је скоро класична
Шишки кебаб у пећници из свињетине у банци припремљен је по истој технологији, али време за печење ће, наравно, узети мало више - око сат времена. Још једна важна тачка - киселина би требала бити мало тежа за омекшавање меса, а затим ћете добити укусан шљунак у конзерви у пећници, нудимо рецепт од меса из грудве - ентрекотнои резино.
Састојци:
- свињетина ентрецоте у једном комадићу - 1,5 кг;
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- соли - 1 кашичица;
- мешавина зачина и зачина за шишмишку кебабу - 1 кашичица;
- минерална пенуша вода - 2 шоље;
- сијалице средње величине - 3 комада;
- сланина - 200 г.
Припрема
Свињетина прање, посећене са погодним јелима, осушене и положене у слојеве у стакленој посуди. Сваки слој меса се сипа сољем и зачинама, помереним прстеновима лука. Можете додати мало белог лука, али ово је потпуно необавезно. Мирамо минералну воду са сосом од соје и попуните ову смешу са нашим месом. Чекамо неколико сати и узмемо ракете. Жице наизменично - комади свињског меса и сланине сланине. Припрема свињске шишавице у конзерви у пећници се не разликује од претходне верзије: постављамо ражњу у теглу, затворимо врат, обришемо га, ставимо у хладну пећницу и укључимо гас. Куваћемо шишмишки кебаб од свињетице на сат, ми служи и уживамо у осталима.
Шиш кебаб од пилеће дојке
Наравно, најделикатнији шишмишки кебаб долази из пилећег меса, и потребно је много мање времена за кување. Пилећи шишавци у конзерви у пећници су само око пола сата, ово је одлична опција чак и за вече радног дана.
Састојци:
- филе (без костију) велике кокошке - 1,5 кг;
- мала сијалица - 2 комада;
- соли - 2 штипаљка;
- Зачини (свака мешавина за шишмишки или грил без глутамата) - по укусу;
- бисквит свињски (боље димљени) - 200 г;
- коријандер, першун, копер - 5-6 грана;
- бело суво стоно вино - 150-170 мл.
Припрема
Филет се опере, осуши папирним пешкирима, разреже на комаде величине ораха,
Сада вам кажем како да кувамо шишмишки кебаб у конзерви у пећници. На натопљеним ражњацима коси меса наизменично са танчиним резанцима од пршута, поставите ражњу у три литре тегле (погодније је то учинити ако се тегла ставља са његове стране), а онда обмотите врат са фолијом. Посушену посуду шаљемо у хладну пећницу, окренимо је на 200 степени и чекамо нашу пола сата. Готова шишмарица се служи са поврћем и свежим биљем.