Свако може да нађе дагње према свом укусу: у шкољкама или ољуштеним, свежим или смрзнутим. Које од опција које нисте одабрали, у овом материјалу, детаљно ћемо описати како припремити дагње код куће.
Колико је укусно кухати ољуштене смрзнуте дагње?
Многи од оних који се жале на квалитет ољуштених дагње или не знају како их одабрати, или правилно кувати. Укусне дагње не би требало да буду покривене леденом кору, боље је купити меко-пакираним мекушцима и кувати према рецепту испод. Гарантовано је идеално предјело за чашу пене.
Састојци:
- дагње - 640 г;
- брашно - 75 г;
- светло пиво - 45 мл;
- биљно уље за дубоко пржење.
Припрема
Очишћене и одмрзнуте шкољке су осушене. Припремите једноставну кларету, мијешајући брашно с мало соли, а затим бијете леденом хладном пивом (што је хладније пиво, то ће бити свежије и испред себе). Мијешати дагње са насталим теста, а затим их дијелити да их набаве и допусте вишак протицаја, пржите у дубоком пржењу док не бланш. Прије служења, шкољке су осушене на папирним пешкирима.
Како кувати свеже дагње код куће?
Свјеже дагње су добре и сами по себи, али ако сте уморни од чистог укуса производа, онда моллицас са ароматичним биљем, белим луком и малом количином пива.
Састојци:
- сланина - 35 г;
- шљунак - 45 г;
- бели лук - 2 зуба;
- руке рузмарина, мајчина душица - 2 комада;
- крем - 45 мл;
- маслац - 15 г;
- дагње - 1,1 кг;
- светло пиво - 115 мл.
Припрема
Припремите дагње пажљивим чишћењем "браде", испирањем и пилингом граната.
Ставите сланину на загрејану тигањ и сачекајте да се масти одмрзне. Уклоните смеђене комади сланине из ватре, ау врућој масти, сачувајте лисирани лук са луком. Ставите свјеже биље, сипајте дагње и сипајте све пиво. Сачекајте отварање шкољки, а на самом крају, потресите парче маслаца и малу количину креме. Послужити дагње са остатком сосу у тигању, претходно уклањивши сприг рузмарина и мајчине душице.
Колико је правилно припремити речне дагње код куће?
Састојци:
- дагње - 1,8 кг;
- бели лук - 4 зуба;
- парадајз конзервиран - 620 г;
- суво бело вино - 95 мл;
- шачицу першуна за служење.
Припрема
Добро исперите шкољке и добро их исперите. Загрејте маслиново уље, ставите у њега каранфилиће белог лука, а након пола минута сипајте у бело вино. Када се течност пола упари, додајте парадајз и сачекајте да сос заварите. Ставите дагње у врући сос, покрити и оставити док се гранате не отворе.
Како кувати дагње замрзнуте у шкољкама?
Класично јело са дагњама у композицији - шпанска паелла, која је способна вратити све своје напоре невероватном укусу. У овом посуду, можете безбедно комбиновати све расположиве морске плодове у вашим подручјима.
Састојци:
- пилећи филе - 190 г;
- стринг пасуљ - 115 г;
- броколи - 115 г;
- дагње - 12 комада;
- парадајз сос - 65 мл;
- шкампи - 310 г;
- пилећа јуха - 330 мл;
- пиринач - 1 предмет;
- бело вино - 330 мл;
- цхоризо - 115 г;
- бели лук - 1 зуб;
- димљена паприка - 1 кашичица.
Припрема
Бланш поврће. Пилећи и кобасице жари док се не смеју. Ставите поврће у пржену храну, сипајте пиринач, додајте бели лук са паприком и попуните мешавином вина и ражња са парадајз сосом. Када риж апсорбује половину течности, ставите плодове мора. Покривајте све поклопцем и кухајте док пиринач није спремно и шкољке шкољки су отворене.