Поховани лосос је увек не само укусно укусан, већ и користан. На крају крајева, његова редовна употреба смањује ризик од можданог удара, дијабетеса, артритиса, као и малигних тумора. Ова риба је богата витаминима попут калцијума, калијума, који јачају систем костију, а фосфор - нормализује рад јетре. Дакле, скувајмо овај користан производ што је пре могуће и уживајте у његовом чудесном укусу.
Колико правилно треба пржити лосос?
Да би се добро припремио лосос, неопходно је унапред загрејати тепих и брзо пржити рибу. Ако је превелик, онда ће све масти испарити, постати ће врло суво и можда ће се распасти.
Пошто лосос има пуно сопственог укуса и ароме, потребан је минимални зачини. Најбоље је да печете рибу лимуном, што ће суптилно нагласити све укусе посуде. Најважније, увек запамтите да ће свежа риба, што је укуснија, мириснија и здрава ваша храна бити.
Печени сток од лососа
Састојци:
- лозинки од лососа - 5 комада;
- црвени купус - 100 г;
- маслац - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- јабука - 1 комад;
- суво грожђе - 1 тбсп. кашика;
- гингер маринирани - 1 тбсп. кашика;
- јуха - 300 мл;
- соја сос - по укусу;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- свјежи ђумбир - 10 г.
Припрема
Узми главу црвеног купуса, фино одрезати и сол по укусу. Чоколада се очисти и пресеци на пола прстена. Затим нежно очистите јабуке од коре (не бацајте га), исечите на резанце. Исперите мало путера у тањир, проширите лук и испржите 5 минута, стално мешајући. Затим стављамо купус лука, јабуке, кисели ђумбир, грожђе, добро мешајте и кувамо на ниској температури око 20 минута.
Без губитка времена, припремићемо сос за печени лосос. Однесите тепихе, ставите преостали путер и растопите на ниској врућини. Ширите коштуњаву јабуке и пржите их 5 минута. Затим сипајте у сос од соје, пилеће јуле и полутке. Добро сипајте, додајте нарибани свеж ђумбир и добро се мешајте. Сада је дошао ред рибе.
Како се грили стијељ лососа? Рибље со, бибер по укусу и пржите у биљном уљу на високој ватри са обе стране 5 минута. Припремили смо рибу на кувани купус и обилно залијемо сос. Па, то је све, укусно, мирисно и сочно печено лососа спремно!
Филети са печеним салоном
Састојци:
- филет лососа - 300 г;
- биљно уље - 100 мл;
- соја сос - 50 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- зелени лук, копер - за декорацију;
- семе сезама - 2 тсп.
- Провансална биљка - 2 кашичице;
- мајонез - 5 тбсп. кашике;
- мандарина - 1 ком.
Припрема
Како кувати пржени лосос? Узимамо рибље филете, со, бибер, потресемо лимуновим соком и оставимо 30 минута. За то време припремамо маринаду. У дубокој бочици мијешајте биљно уље, стиснуто преко пресочног лука,
Колико грилиш лососа? Фритешени лосос филет стављамо на подмазан тањир и пржимо са обе стране 3-5 минута до појаве златне боје. Нежно померите филете на плочицу, залијте припремљену сосу и потресите фино ситан зелени лук. Бон аппетит!