Многи људи преферирају вакцину белим белцима и постоји неколико разлога за то. Прво, вакцине се кувају у пећници, што их чини не само мање штетним већ и лакшим за припрему: ако током периода пржења неискусни кухар не може бити потпуно сигуран да је пуњење достигло спремност, онда ће у пећници месо бити печено гарантовано. Још један плус печеног бијелаша је да се основа за њих припрема без квасца, па стога не треба доказивање и брзо се гнетити. Ради се о тесту за вакцине у пећници о којима ћемо касније говорити.
Вегетативно тесто на кефир - рецепт
Упркос чињеници да квасац није укључен у тест, испада да је прилично лаган и бујан, а све захваљујући чињеници да је снага подизања у рецепту сода. Због чињенице да кефир садржи довољно киселине, нема потребе за угашањем соде са цитрусовим соком или сирћетом.
Састојци:
- кефир - 240 мл;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1/2 чајне жличице;
- маслац - 95 г;
- брашно - 390 г.
Припрема
Баците брашно одмах са соком и добрим врхом соли. Разбијте јаја. Исперите маслац и охладите, након што сипате у јаја и поново удисате. Додати мешавину уља и јаја у јогурт, а затим додати течност у суву смешу. Мање еластично, готово не лепље тесто. У почетку маса ће се појавити груписан, али пустити да лежи испод филма за пола сата, а тесто постаје еластично. Након што се смеша одмори, могуће је наставити обликовање.
Ваке белиасх - рецепт за кефир
Љубитељи нешто густе и хрустљавог, скоро пјешчаног теста сигурно ће морати да пробају ову технологију кувања. Састав састојака је иста овде, али начин мешања је категорички различит.
Састојци:
- кефир - 355 мл;
- брашно - 475 г;
- Маслац - 190 г;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1/2 тсп.
Припрема
Пре почетка кувања, уверите се да је температура кефира што ближе температури собне температуре. Ако је потребно, може се чак загрејати или мешати са топлом водом. Затим додајте кефир соде и оставите је да се активира око један минут. У међувремену бичите јаја. Додајте јогурт у јаја и поново се мешајте.
Млето брашно с маслацем на собној температури, и сипајте кефирску смешу на насталу мрвицу. Када тесто постане хомогено и не држи руке, ставите га у страну, прекривате филмом или пакетом, а затим се бавите пуњењем. Да бисте добили хрскав тесто за сланину, окрените га довољно танко и пеците на високој температури (око 200 степени).
Укусно тесто за вакцине - рецепт
Можете припремити тесто и млеко. Тада белци су још хрустришнији и мање раскошни због чињенице да рецепту недостаје сода.
Састојци:
- брашно - 340 г;
- маслац - 65 г;
- млеко - 170 мл;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Пре него што припремите тесто за сланину, премешајте сиевито брашно и соли кроз сито. Формирајте рупу у самом средишту брда брашна и сипајте млеко растопљеним путером. Затим, ударите у јаје и нежно мешајте течност заједно. Узимање брашна са ивица виљушком, гнетите густо и еластично тесто, поставите га у страну и покријте влажним пешкиром. Дозволите да легнете док припремате пуњење.
Укусно тесто за сланину и павлаку
Састојци:
- маслац - 210 г;
- павлака - 190 г;
- брашно - 470 г;
- јаја - 2 комада;
- вода 180 мл.
Припрема
Оборите брашно и процејте га меком уљима. Вишак јаја са хладном водом. Да се мрље тесто, додајте павлаку, мешајте, а затим сипајте у течност. Мачите тесто и пустите да се одмара пола сата.