Можда је једно од најлепших и истовремено једноставних јела која се може кувати за доручак, наравно, омлет. Међутим, како би посудица била хранљива, потребно је знати неколико суптилности, које су описане доле у рецептима.
Дакле, нудимо вам да припремите неупоредиву омлету од свежих јаја и доброг млека, и како то учинити исправно, ми ћемо све рећи у процесу.
Омлет рецепт за препељена јаја и млијеко у тигању
Састојци:
- јаја (препелица) - 12 комада;
- домаће млеко - 80 мл;
- кухињска со - 1/3 тсп;
- маслац - 30 г;
- сунцокретово уље - 1 тсп.
Припрема
Одвојите препељена јаја од љуске и ставите их у малу, али дубоку посуду. Све жуманце заједно са протеинима разбијамо хомогеном конзистенцијом помоћу ручног збрињавања. Потапајте све фине кухињске соли, а наставак процеса бушења постепено прелијемо у добро охлађено домаће млеко. После последњег дела млека сипамо у јаја, настављамо да радимо са шећером још један минут.
У тепишту са премазом који не штити, ставите комад маслаца и налијте малу кашику сунцокрета. Загрејте се до тренутка када се масло потпуно топи, а затим сипајте јаја само бичена. Покривајте тигањ са одговарајућим поклопцем, умањите пламен ватре и спрчите наш омлет омлет 5 минута.
Рецепт за раскошну омлету са јајима и млеком у пећници
Састојци
- јаја (пилетина) - 6 комада;
- масно млеко - 240 мл;
- маслац - 35-40 г;
- кухињска со - по укусу.
Припрема
У једној високој, али не врло широкој посуди, возите се у потребној количини кокоших јаја и просипајте их по укусу соли. Сада из фрижидера добијемо добро мастно млеко, ставимо у њега 20 минута пре кувања.
Ми га сипамо у посуду са јајима и, узимајући уобичајени миксер, почињемо прво да премотавамо ову масу при малој брзини, а затим га постепено повећавамо на највише. Наставимо са овим поступком све док се маса јаја и млека не претвори у густу, порозну пену. Форма се уопште мало ставља у пећницу и загреје, а затим извадимо и разблажимо сву своју унутрашњу површину уља.
Масу преместимо из посуде и ставимо све у средину, загрејану на температури од 185 степени. После 25 минута добићете бујну и веома осетљиву омлет.
Како кувати јаја и млечну омлету с сиром и шунком?
Састојци:
- свежа јаја (велика) - 4 комада;
- млеко (било који садржај масти) - 180 мл;
- пшенично брашно - 2 кашике за десерт;
- црни лук - 1 ком.
- шунка - 90 г;
- тврди сир - 90 г;
- соли по укусу;
- сунцокретово уље - 1 кашика за десерт.
Припрема
У теглу загрејте мазило сунцокретовог уља, а затим га ставите у црни лук, заједно са пршљеном пршутом и пржите их до појаве крзна. Даље, док уклонимо тепих из ватре и наставимо са припремом мешавине јаја.
У посуду налијемо млеко, стављамо у њега јаја одвојена од љуске и додамо мало пшеничног брашна. Потапајте ове састојке с фином со, баците кашиком или брисањем и ставите тигањ назад на горионик, сипајте све преко шунке луком. Покривамо посуду одговарајућим поклопцем и оставимо је на минималној ватри за 1,5-2 минута. Отворите тањир и покривајте цијелу површину омлета са нарибаним сирем. Вратимо поклопац на своје место, додамо мало пламена и припремимо још 4-5 минута.