Упркос чињеници да из године у годину традиционална свечана јела за прославу иду у позадину, остављајући пут савременим и укусним грицкалицама, неки остају вјерни аутентичној кухињи и срећни су што могу искористити прилику да кувају сложене намирнице попут цурриа. Вишеслојна руска пита се може направити по поједностављеној схеми и то је како кувати курик према једноставним рецептима и ми ћемо даље разговарати.
Како кувати курик са пилетином и кромпиром?
Можете у великој мери поједноставити рецепт курика захваљујући недостатку палачинки у рецепту: састојци се једноставно могу комбинирати заједно, а затим сложити на врх слоја љешне пецива и сипати своје ивице заједно.
Састојци:
За тест:
- Маслац - 190 г;
- павлака - 185 г;
- жуманца - 3 комада;
- брашно - 220 г;
- прах за печење - 5 г.
За пуњење:
- пилеће месо - 540 г;
- шампињони - 210 г;
- јаја - 3 комада;
- кромпира кромпира - 260 г;
- лук - 110 г;
- пилећа јуха - 85 мл.
Припрема
Почните кување из самог базног теста. Уља хладно у леду у мрвице брашном и прахом за пециво. Настала мрвица је помешана са киселим павлаком и жуманцима, док не сакупљате тесто у грудима. Обмотите сноп филма и оставите је у фрижидеру пола сата.
Пилеће кухати и растављати влакна. Шампињони спасавају с полукругом луком. Откуцајте кртоле у униформама, а затим их олупите и исеците. Мешајте све компоненте пуњења заједно са куваним јајима и поставите у средину клизне листе теста за тесто. Саставите ивице теста заједно и оставите рупу на врху. Сипајте јухо у рупу и прочетите јаје са јајима. Печење торте на сат на 170 степени.
Ако не знате како кувати курик у мултиварку, онда поновите исте кораке, а затим напустите колач да кувате у режиму "Бакинг" сат времена.
Како кувати лиснатог пецива?
Састојци:
- лиснато пециво (кесица) - 1 паковање;
- пилетина - 1,1 кг;
- шампињони - 490 г;
- лук - 165 г;
- пиринач - 110 г;
- јаја - 4 комада;
- палачинке - 9 комада;
- јуха - 230 мл;
- перје лука - 6-8 комада
Припрема
Подијелите лук у танке полуге, а затим га сачувајте у провидност помоћу загрејаног уља заједно са печуркама. Када се влага из последње испаравања - пуњење може хладити. Кварите пиринач и комбинирајте га с сјемећеним јајима и биљем. Укопати пилетину, раставити пулпу на влакнима.
Испразните слој лиснатог пецива и поставите прву палачинку на њега. Покривајте палачинку пуњеним печуркама и покривајте је са другим палачинкама. На врху лежи пиринач и јаје, а затим још једна палачинка - пилетина. Поновите слој слојем, а затим спојите ивице теста заједно. У центру курника сипајте јухо и пеците пола сата торте на 200 степени.