Концепт пилетине са поврћем је веома замућен јер се ово јело може кувати на стотине различитих начина: кување, кување, печење или печење - свака од њих је одлична за кување овог живинског меса. Заједно са једноставношћу и приступачношћу, ово јело се претвара у омиљеног од многих људи.
Пилеће дојиље исцрпљене поврћем
Састојци:
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- целер - 2 стабла;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- пилећа јуха - 400 мл;
- листови босиљка;
- лијев лист - 1 комад;
- Сушена душица - 1/2 тсп;
- пилеће груди - 2 комада;
- конзервисани пасуљ - 400 г.
Припрема
У пужу загрејамо маслиново уље. Сржите га нарезати целер , шаргарепу и лук, све док не постану провидни (око 5 минута). Затим, пажљиво сезонско поврће с сољу и бибером, ставите парадајз у свој сок , налијте у чорбу и додајте биљке: босиљка, ловор ока и мајчина душица. Пре парадижног соса и поврћа поставите пилеће груди (без коже, али са костима). Пуните пилетину са поврћем 25-30 минута, периодично претварајући груди на једну или другу страну. Након тога уклоните груди, лагано хладите и исеците у велике комаде.
Уклоните лист лука из соса и додајте пасуљ комадима пилећа. Повратите поврће пилећим прсима још 10 минута, а затим послужите посуђем бијелим крухом.
Рецепт за пилеће груди печене са поврћем
Састојци:
- брашно - 1/4 предмета;
- пилећи филе (половине) - 8 комада;
- маслиново уље;
- пора - 1 комад;
- пилетина супа - 1/2 ст .;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 600 г;
- парснип - 1 ком.
- мајчина душица - 3 гранчице;
- лишће од лова - 3 комада;
- спанаћ - 75 г;
- крем - 1 комад;
- нарибани тврди сир;
- суво бело вино - 1 тбсп.
Припрема
Пилећи филе се роди у брашном и пржи у маслиновом уљу 4 минута на обе стране. Полувремена пилетина се преноси на плочу, а на свом месту, пржите фино исецкане паре на пар минута. После, црни лук треба сипати 1/2 шољице од чорбе и ставити на још 3-4 минута.
На врху луковог јастука стављамо пилеће филете, комаде шаргарепе, парснипс, кромпир, тимијан и ловор. Налијте преостало вино и додајте чашу креме. Пеците филе са поврћем у пећници, загрејано на 180 степени, 25-30 минута. На крају кувања покријте посуду са нарибаним сиром.
Похована пилетина дојке са поврћем
Састојци:
- скроб - 4 тсп.
- пилећа јуха - 1 комад;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- пилећи филе - 500 г;
- биљно уље;
- цвјетна цвјетача - 1 1/2 предмета;
- цвјетање броколија - 1 1/2 предмета;
- корење - 2 комада;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Скидајте скроба са ражњаком и соја сосом. У тигању загрејамо уље и пржимо пилеће посекотине. Ми премештамо готову птицу на тањир, а на свом месту помфритирамо броколи и цвјетаче цвјетаче с шаргарепом, паприком и луком. До спремног поврћа додамо бели лук, со и бибер. Напуните поврће мешавином шкроба и сојиног соса, додајте пилетину и пажљиво помешајте све.
Пилеће груди пуњене поврћем
Састојци:
- Бугарски бибер - 1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- Фета сир - 1 комад;
- маслине - 2 тбсп. кашике;
- босиљак - 1 тбсп. кашика;
- пилећи филе - 4 ком.
Припрема
Пржите паприку док не мекате. Слично томе, сјећамо парадајз и мешамо поврће с фета сирем. Додајте маслине и босиљак у смешу. Направићемо "џеп" у пилећем филеу и ставити ту храну. Спржите филет у тигању до кувања.