Куване супе на месној прслу можда није најбоље решење у топлој сезони, али у хладном стању средства за одржавање топлоте и сате нису идеална. Разноликост варијација овог јела је невероватна, али ћемо покусати да покријемо низ најинтересантнијих рецепти за супу од меса даље.
Гљива супа са месном броколом
Састојци:
- говедина на кости - 750 г;
- целер - 2 стабла;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- шампињони - 250 г;
- печурке од острига - 250 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- бисерни јечам - 1 предмет;
- мајчина душица - 1 чајна жличица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Месо говедине је одвојено од кости и одсечено на коцке. Сама кост се користи за прање чорбе, и пржите месо све до златне у тигању. Шаргарепа и целера, такође, сечите на коцкице и пржите у посебном тигању све до меке. Прженом поврћу додамо бели лук, тимијан и печурке. Чим се вишак влаге из гљива испарава - уклоните посуду из ватре и мијешајте њен садржај са броколом. Затим додамо месо и опрано јечам. Припремите нашу укусну супу на броколи све док не буде доступна бисерни јечам.
Грахова супа са месним броколом
Тајна једноставне сељачке супе на говеђем месу у дугом кухању. Током кувања, грашак треба да буде готово у потпуности куван, затим се може срушити кромпирићем, претучен блендером или једноставно служити у оригиналном облику са парчином прженог хлеба.
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- целер - 1 стем;
- бели лук - 2 каранфилића;
- цвјетача цвјетача - 4 предмета;
- грашак сушен - 2 предмета;
- месна јуха - 6 комада;
- кумин - 1/2 тсп;
- Тима - 1-2 тсп.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У тигању загрејамо уље и попржавамо на њему ситан лук и целер. Након 5 минута кувања, додајте бели лук и уклоните посуду од ватре. У лонцу са броколом стављамо грашак, цвијеће сосјека, кум, тимијан, сол са паприком и попити све са бујоном. Припремите супу све док грашак не буде потпуно куван. Салата са бибером додати по укусу. Претрпели смо супу са блендером и послужили са парчетом шунка.
Пиринач рецепт рецепт за месо јуха
Састојци:
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- говедина - 500 г;
- сол, бибер - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- суво црвено вино - 1 комад;
- месна јуха - 8 предмета;
- дивљи риж - 1 предмет;
- бундева - 200 г;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- листови од залива - 1 ком.
Припрема
У јеленику, растопите маслац и пржите на њега посећене на коцке говедине, зачините га сољем и бибером. Чим месо постане златно, додајте сјебани лук и бели лук. После 5 минута, сипајте цело вино, сачекајте док не испарава половину, а затим додајте брод, комаде тиквице, парадајз пасте, тимијана и лијевог листа. Све доводимо до врела, онда смањимо топлоту и додамо пиринач. Кување супа испод поклопца 40 минута или све док риж није спреман.
Поврће од поврћа са месним броколом
Састојци:
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- говеђи шницла - 750 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 зуба;
- корење - 2 комада;
- целер - 2 стабла;
- месна јуха - 4 предмета;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- мајчина душица је грана;
- конзервисани пасуљ - 400 г.
Припрема
У тигању загрејамо уље и пржимо говедину на њој. После 3 минута, додајте у месо сесекљаног лука, шаргарепе и целера. После 5-6 минута печења сезонска мешавина поврћа са белим луком пролази кроз преса и уклања тањир из ватре.
У суду, мешајте врућу јуху са парадајзом у сопственом соку, тимијан и месо саутра са поврћем. Кување супа на ниску врућину сат времена, а затим додајте боб и сол са бибером како бисте их окусили.