Ако сте заказани за неки празнични догађај, онда понудите својим гостима уместо уобичајеног "Оливиера" да пробате нову невероватну укусну салату "Цхафан". За било какву прославу или банкет такво шарено сибирско јело биће само луксузна и рафинирана декорација. Хајде да прегледамо са вама неке оригиналне рецепте за припрему салата "Цхафан".
Класични рецепт за салату "Цхафан"
Класичан рецепт за салату "Цхафан" може се променити својим кулинарским фантазијама и преференцама укуса. На пример, кувана шаргарепа може се заменити корејском и говеђим пилићем или свињетином.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- репа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели купус - 100 г;
- свежи краставац - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- парадајз - 1 ком.
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Како припремити салату "Цхафан"? Сјежите месо у врло танке сламице и пржите у биљном уљу. Кромпир се очисти, исечи се још тањи од говедине, а такође и пржити све до јела. Чоколада се чисти и разбацује полупречником, натопљеним у воду, тако да све горчине нестане. Цвекла и шаргарепа пажљиво се пере, стављају у посуду, сипају у воду и кувају док се не кувају. Онда се охладимо, очистимо и трљајемо на великој групи. Краставци и парадајз слатке сламе.
Узимамо велико округло јело и на њему стављамо све састојке са гомилом у устима. У средини смо поставили брдо печеног меса, а око њега ширимо шаргарепе, репу, кромпир, краставце, купус и парадајз. Непосредно прије служења, водите класични "Цхафан" са мајонезом и темељно мијешајте.
Салата Цхафан са пилетином
Састојци:
- свеж купус - 50 г;
- репа - 1 ком.
- кромпир - 2 комада;
- пилећи филе - 50 г;
- биљно уље - 50 мл;
- корење - 1 комад;
- маслиново уље - 50 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сирће, лимунов сок - по укусу;
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Како направити салату "Цхафан"? Купус, репа, шаргарепа урезане у танке траке. Затим сви маринимо засебно, додавамо со, зачине, црни бибер, нарибани бели лук, сирће и залијевамо врело биљно уље.
Пилећи филе филети са зачини, пржите у тањир и исеците у танке траке. Кромпир се очисти и млађи, пржите у дубоко оцвртом. Када се припремају сви састојци, сваки производ ставимо на велико равно јело са клизачем, прелијемо маслиново уље и лимун сок на врх. Када сервирате, украсите салату "Цхафан" без мајонезе, фино исецкане свеже биље.
Цхафан салата са корејским шаргарепом
Састојци:
- свињетина - 300 г;
- кромпир - 3 комада;
- репа - 2 комада;
- корење на корејском - 150 г;
- црни лук - 1 ком.
- зеленило першуна, копра, лука - по жељи.
Припрема
Како припремити салату "Цхафан"? Месо се опере, осуши и пресије на танке траке. Затим пређите у тигањ и пржите док се не кувају у биљном уљу.
Сада узмите велику плочу, ставите кромпир и месо у центар, ставите репу, корејску шаргарепу, зеленицу и натопљени лук. Непосредно прије служења, водите салату са мајонезом, нежно мешајте и расипајте на плочама. Бон аппетит!