Уз праву технологију кувања, јагње се претвара из тврдог меса јединственим укусом и аромом, у деликатно јело које са задовољством прихвата широк спектар зачина . Која је главна тајна кувања? У правилном печењу кукуруза у рукаву у пећници, о чему ће се говорити у овом материјалу.
Јагње са кромпиром у пећници у рукаву
Можда је најпопуларнији крак од овчијег ребра. Месо на њима је деликатно и изгледа невероватно лепо на плочи, нарочито у друштву кромпира , са којим се може печати истовремено.
Састојци:
- јагњећа ребра - 4 комада;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- огранак рузмарина;
- огранак мајчине душице;
- маслиново уље - 35 мл;
- кромпира кромпира - 340 г.
Припрема
Пре него што кувате јагњетину у пећници у рукаву, можете се ослободити вишка масти из комада, али најбоље је оставити је за сочну шуму. Сада до маринаде, то је паста рузмарина, тимијана и белог зуба, који је млевено сољем, а затим помешано са маслацем. Добијена смеша треба да се шири преко целулозе и остави на пар сати.
Лупите кромпири и поделите на коцке, а затим их положите у рукав. Ставите месо у мирисну пасту изнад врха и оставите све да пече 15 минута. Поред кромпира, можете такође кувати јагњетину са другим поврћем у пећници у рукаву, одабирајући своје омиљене сезонске производе.
Нога јагњетине пече у пећници у рукаву
Састојци:
- јагњетина (нога) - 1,7 кг;
- лимунов сок - 35 мл;
- пасте од белог лука - 5 г;
- врућа паприка - по укусу;
- кечап - 65 г.
Припрема
Припремите једноставну мешавину кечапа, пасте чесне, лимуновог сокова и врућег бибера. Припремите ногу јагњетом, одсећи све филмове, прање и сушење. Ширите сос преко целе површине ногу и пошаљите га у рукав. Бачвице у рукаву ће се кухати у пећници око 180 сати.
Јагњетина у пећници у рукаву - рецепт
Састојци:
- јагњетина (пулпа без прса) - 2,2 кг;
- датуми - 90 г;
- пистације (пилинг) - 35 г;
- огранак рузмарина;
- јабуке - 210 г.
Припрема
Направите комад јагњетине са обе стране и лагано премлатите, изравнавајући га преко дебљине. Прекријемо јабуку на коцке и ставите на једној од ивица меса, заједно са комадима датума, листовима рузмарина и пистацијама. Преклопите ивице заједно и поправите, а затим ставите рукав и оставите да печете на 180 сати на сат.