Украсни од кромпира се разликују у ситости и једноставности припреме. Свестраност ових гарниса чини их одговарајућим додатком како месној, тако и рибљи или биљној јелима. Како припремити кромпир за декорацију прочитајте у нашем чланку.
Рецепт за укусни украс кромпира
Састојци:
- кромпир - 2,5 кг;
- сир "Пармесан" - 280 г;
- сир "Груиер" - 280 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- шљунак - 4 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- павлака - 3 предмета;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Кромпир се очисти и исечи помоћу резача на танке крајеве (око 1,5 мм). Шерке гурну на грубо и мешају, 1/3 од укупне количине је одложено.
Узимамо тањир са густим зидом и улијемо му маслиново уље. Исецемо лук и испрати га док не буде провидан. Када је лук припремљен, додајте сецкани бели лук и наставите кување још 30-40 секунди. Помешајте лук са резаним кромпиром, павлаку и со. Додајте 2/3 сира у смешу и ставите све у подмазану посуду за печење. Остатак сира се дистрибуира преко површине.
Покривати посуду фолијом и ставити у предгрејану пећницу од 160 степени у трајању од 2 сата. Чим кромпир постане мекан, уклоните фолију и ставите кромпир под грилл 10-15 минута. Оригинални украс из кромпира је спреман, може се одмах служити апсолутно свим главним јелима.
Украс од кромпира до меса
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- сол - 1/2 тсп;
- рузмарин - 1 тбсп. кашика;
- першун - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Кромпир је мој и очишћен од вишка прљавштине са стругачем. Кувамо кромпир у униформама око 20 минута, или док не мекамо. Изливамо воду из посуде и исецамо гомоље на пола и ставимо их на послужавник за печење. У малој плочи мијешајте растопљено маслац са лимуновим соком, сол, резани рузмарин и першун. Сипајте резултујућу мешавину кромпира. Печемо пешкир 20 минута на 180 степени.
Сличан украс кромпира такође може бити припремљен у вишенамјенском. Прво, кувајте гомоље, сјечите и сезоните са раније приказаном шемом, а затим пржите кромпир у режиму "Фри" или "Бакинг" до руде.
Украс од кромпира до пилетине
Шта би могло бити пригоднији прилог за пилећа јела од пире кромпира ? Нудимо вам један рецепт овог украса, али у врло оригиналном облику.
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- јаја - 6 комада;
- маслац - 6 тбсп. кашике;
- крема - 1/4 века;
- сол, бибер - по укусу;
- Примарни мушкатни орах - 1/8 тсп.
- нарибани тврди сир - 1/2 тбсп.
Припрема
Рерни пећницу загријати на 200 степени. Печемо послужавник за печење папира. Кромпир се очисти, опере и исечи у чаше. Ставите коцке у тепихе, сипајте воду и кувајте до меке. Кувани кромпир се гнежи маслацем и кремом, додајте јаја (један по један, до последње гњечење), со и зачине.
Ставили смо готови пире кромпир у кесу са сјајним врхом. Користећи кесу за слађиваче стављамо мале папире пире кромпирама на папир и посипајте их раженим тврдим сиром. Ставимо украс са кромпира у пећницу и укључимо режим "Грилл", ако други није ту, а затим изаберите температуру од 180-190 степени и пеците пире кромпир док се не појави ружна коријена.
Ова гарнитура се не мора нужно примењивати само на пилетину или месо, већ се може послужити као прекрасна алтернатива уобичајеном пирету, или се чак и може користити као дељена замрзнутост кромпира.