Важност природног јогурта за здраво исхрани дуго се доказује и стога овај производ свакако мора бити присутан у нашој исхрани. Корисне бактерије у њему не само да нормализују цревну микрофлору, већ и смањују ризик од патогене флоре, стимулишу имунитет и асимилацију различитих витамина и амино киселина, а такође доприносе чишћењу тела различитих токсина и токсина, што је толико важно у условима наше не повољне екологије.
Одсуство стабилизатора, згушњивача и конзерванса у природном природном јогурту чини га у поређењу са индустријским много бољим и пожељнијим за потрошњу. Шта је потребно за правилно припремање природног јогурта?
Како направити природни јогурт код куће?
Састојци:
- Млеко - 2 литра или према упутствима за квасц;
- соурдоугх - 1 паковање.
Припрема
За припрему природног јогурта потребна су само два производа: млеко и квасац . Млеко одабрати свако дуготрајно складиштење које се може купити у било којој продавници или на тржишту. Кисло је збирка бактерија која, када се сарађује са млечним окружењем, почиње да се развија, претварајући млеко у изузетно користан јогурт. Ову чудесну сировину можете купити у апотекама или специјализованим одељењима продавница и супермаркета.
Процес кувања је апсолутно једноставан. Довољно је само посматрати неколико неспорних услова и придржавати се формуле наведене на пакету са квасцем. И можете направити јогурт, као и коришћење кухињских уређаја, као што су јогуртница или мултиварка, и најпримитивнији начин живота. У сваком случају, посуђе за производ мора бити стерилно. Ово ће помоћи да се избегне развој заједно са корисним патогеним бактеријама.
За најједноставнију припрему јогурта кремемо млеко и пустимо да се охлади до температуре око четрдесет степена, додамо квасац према инструкцијама, добро промешамо и обмотимо. За повољан рад бактерија, неопходно је одржавати температуру медија (млека) на истом почетном нивоу. Због тога је пожељно поставити контејнер поред топлог места, на пример у близини акумулатора, плоче или у благо загрејаном и угашеном пећници, поред загревања посуде са радним предметом. Ако се сви услови испуне исправно након осам сати, природни домаћи јогурт ће бити спреман.
Природни јогурт у мултиварку?
Састојци:
- Млеко - 2 литра или према упутствима за квасц;
- соурдоугх - 1 паковање.
Припрема
Неки мултифункцијски уређаји су опремљени са "Иогурт" режимом, који им омогућава да се користе са повјерењем за овај процес. Међутим, чак и ако ваш уређај нема такву функцију, режим можете користити са најнижим температурним условима, као што је, на пример, "Хеатед".
Припрема за припремање природног домаће јогурта у мултиварку, кувати и охладити до температуре четрдесет степена млека. Ми га мијешамо са квасом у пропорцијама назначеним у упутству и попуњавамо га теговима који су постављени у мултицаст гриддле и напуњени водом на истој температури као и млијеко, тако да доспије до "рамена". После осам сати у режиму "Јогурт" или "Грејање", производ ће бити спреман. Довољно је само да се охлади
Из било ког домаћег природног јогурта, можете направити грчки језик. Да бисте то урадили, ставите га у преклопљену четвороструку газу и претежите током сат времена. Што дуже одлази млечна сурутка, што ће се густи грчки јогурт.
Такође, ако желите, можете додати какао прах у млеко када припремате јогурт, па добијамо чоколадни јогурт. И додавање комада воћа, бобичастог воћа или воћног и јагодичастог пиреве до готовог производа, попунити ћемо са новим укусима и додатним витаминима.