Кромпири за печење је једноставан задатак, гомоље треба да се опере, зачињено сољу и бибером и баци на послужавник за печење, кувано до меке. Али такав једноставан и познат украс је довољно једноставан за трансформацију, ако укључите мало маште. У овом чланку ће бити откривени лагани, укусни и једноставни оригинални рецепти за печени кромпири.
Рецепт за печени кромпир у пећници
Почнимо са једноставним и основним рецептом, идеално прилагођен конзервативцима у кухињи.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- маслиново уље;
- сол, бибер - по укусу;
- бели лук - 1 каранфилић;
- роштиљ са сосом - 2 тбсп. кашике;
- лила пеел - 1 тбсп. кашика;
- сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
- першун.
Припрема
Пре него што печете печени кромпир у пећници, сами кртоле треба темељито испирати, сушити и ископчати на било који начин. Неколико жлица маслиновог уља помешано с сосом на роштиљу. Онда додамо бели лук, креч и сок, прошао кроз штампе.
Кромпир смо ставили у загрејану рерну од 200 до 30 минута у трајању од 30-35 минута, тада, док су комади још врући, мијешајте их са сосом и свјежим биљем.
Кромпир, печен у резове у пећници
Састојци:
- кромпир - 2 кг;
- маслац - 6 тбсп. кашике;
- мајчина душица - 3 гранчице;
- марјорам - 3 спригс;
- Сушен бели лук - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље.
Припрема
Моје кртоле и кувајте у слану воду до меканог: кромпир треба пробити са виљушком, али се неће претворити у пире кромпир. Кувани кромпир се ољушти и разреже на резанце. Посуда за печење је прекривена фолијом и обилно подмазана маслиновим уљем. Маслац се раствара и помеша са сувим лековитим биљем и белим луком, додати со. Напуните мешавином уља од кромпира, мешајте и просипајте на пладњу за печење. Исперите гомоље у загрејаној пећници за 200 степени у трајању од 25-30 минута или док се не појави златна корица.
Печени кромпир у фолији у пећници
Састојци:
- маслиново уље;
- кромпир - 4 комада;
- бели лук - 4 каранфилића;
- маслац - 6 тбсп. кашике;
- мајчина душица - 4 гране;
- шунка - 4 резина.
Припрема
Пећ се загрева до 210 степени. Подмазујте послужавник уља. Моје гомоље су осушене и осушене, након чега честим трансверзалним резовима дуж целог кромпира, не прекривамо га. Солим и бибер кромпир, у зарезама стављамо комадиће шунке и мешамо маслац са пире тимијаном и белим луком. Резине уља су такође испуњене резовима. Обмотавамо кромпир и ставимо га у пећницу 45 минута, након чега ћемо поставити кртоле испод роштиља без фолије још 20-25 минута или до златне браон боје. Поспремите припремљене кртоле са зеленим луком или першуном пре служења.
Печени кромпир с сиром
Састојци:
- кромпир - 3-4 комада;
- млеко - пола века;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- нарибани тврди сир - 1/2 тбсп;
- јаја - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Цијелу кромпир кувамо у слану воду. Користите једну жлицу, пажљиво уклоните целулозу из полужастих кртола, оставите целу кожу и ставите у посуду. Затим, сипајте млеко и додајте уље, грундирајте све у пире. Дијелимо јаја у протеине и жуманце: одмах додамо румењаке у пиреју и вадите протеине до меких врхова и додајте 2 жлице ваздушне масе пиреју. Напуните пире кромпира и потресите раженом сиром. Пеците кромпир у пећницу до корице златног сира.
Спремно јело може се посипати биљем, пржена и сломљена сланина или сецкани ораси.