У периоду богатства јагода нови рецепт за печење или десерт са учешћем ове баштенске баште је увек радост. Нудимо да припремимо невероватно укусну, запањујућу мирисну и осетљиву питу са јагодом од кратког теста. Алтернативно, може се направити и са павлацем или мерингуе . О томе ћемо даље разговарати.
Отворити питу са јагодама и павлаку од краткости - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно пшенично брашно - 260 г;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
- пијесак шећер - 65 г;
- кремасто сељасто уље - 130 г;
- сол - 1 мали штипаљка;
- прашак за пециво - 1 кесица;
Да попуните:
- пилеће јаје средње величине - 3 комада;
- павлака - 290 г;
- кромпирни скроб или кукуруз - 35 г;
- пшенично препливљено брашно - 30 г;
- шећерна ванилија - 20 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- свежа јагода - 520 г.
Припрема
Кратко пециво за такав производ може се припремити унапред, гњејући га, на пример, од вечери или чак дан прије предлажења печења пите. Да бисте то урадили, комбинирајте преплаћено брашно са прашком за пецење, сољу и шећером, а затим ставите хладно масло на суву основу и почните да га исецете ножем. Након што добијете мале честице, млетите их брашном до финих мрвица. Сада ћемо пилеће јаје у посуду проширити на хомогеност, сипати га у посуду брашном и маслацем, а пажљиво и нагло мијешати док не добијемо пластичну комору за брашно коју препоручујемо филмом и ставимо је на полицу хладњака све до потребе.
Почетак дизајна пите, опрати, очистити и сјећи (ако је велика) јагоде, као и припремити пуњену павлаке. Да бисте то урадили, помешајте павлака са пилећим јајима, шећером и ваниловим шећером, додајте пшенично брашно и скроб и пазљиво третирајте смешу са миксером све док не буде равномерна и пухаста.
Сада дистрибуирајте тесто дуж дна и зидове одговарајуће посуде за пециво, ширите јагодичасту јагодицу на врху и напуните мјешавином смокве. Сада остаје само да доведемо колач у спремиште у врућој рерни на температури од 200 степени четрдесет минута.
Санд колач са јагодом и мерингуе - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно пшенично брашно - 220 г;
- жуманца - 2 комада;
- гранулирани шећер - 45 г;
- кремасти маргарин или уље - 110 г;
- павлака - 60 г;
- прах за пециво - 20 г;
Да попуните:
- протеини кокоших јаја - 2 комада;
- кромпир или кукурузни скроб - 30 г;
- шећерна ванилија - 25 г;
- пијесак шећер - 115 г;
- свеже јагоде - 280 г.
Припрема
За кратко тесто, утрљајте смрзнутог кремастог маргарина или маслаца на грубо и положите га на преплањено пшенично брашно. Масу темељито трљајемо длановима како би добили малу мрвицу, а затим додајте павлаку, шећер, прашак за пециво и жуманце и пажљиво гнетите све док се не добије хомогено, не лепљиво, али меко тесто. Широку групу ширимо посуду у уљаним контејнером за пецење и дистрибуцију дуж дна и бочних зидова. Сада често продиремо основу пите са виљушком и пошаљемо га
Ми померамо јагодичасту јагоду у скроб у облику руде пијеска, дистрибујемо масу протеина одозго и поставимо је за десет минута на истој температури као и колач.