Способност хостесе да пеки колаче посебно је дивио домаћинство и гости куће. Припрема печења садржи пуно суптилности, што омогућава исправно печење торте, припремање укусне креме. Специјалне ароме и жељена осетљивост на кућни производ пружају импрегнацију торти. Пре него што импрегнирамо торте за торту, да је слатки деликат испао "чврст", биће занимљиво научити и почетнике и искусне куваре.
Чиста усаглашеност са рецептом је главни услов за припрему доброг сирупа за импрегнацију торте. Постоји много рецепата за импрегнацију торте. Прво нудимо најпопуларније импрегнације торте без алкохола. За кување, изаберите малу посуду од нерђајућег челика или са дебелим дном, тако да се шећер раствара равномерно, а импрегнација је равномерна.
Лимун импрегнација
Састојци:
- лимун - 1 комад;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- лимунска суштина - 1 бочица;
Припрема
Исцедити лимунов сок, кувати воду и додати све састојке у врелу воду. Мешајте док се шећер не раствори. Нека се импрегнација охлади.
Чоколадни моуссе
Састојци:
- румењак - 4 комада;
- чоколада - 200 г;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- вода - 1 тбсп. кашика;
- крема за бацање - 300 мл.
Припрема
Одвојите жоље, вадите их мешачем или жвакањем. Ми припремамо шећерни сируп: разређујемо шећер у води и доведемо до цурења. Сипајте у сирупне жучне жуманце, жвакање. Чоколада се топи у "водени" купи, комбинира се са мешавином сирупа и румењака. Разбистите крему и мешајте све. Нека се импрегнација чоколаде охлади.
Карамел сос
Састојци:
- шећер (пожељно браон) - 100 г;
- крема 20% масти - 2/3 чаше;
- лимунов сок - 1 кашичица;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- кувана вода - 1/3 чаше.
Припрема
У шећеру раствореном у води додамо лимунов сок. Додајте смешу на врелину, а затим смањите топлоту. Кувати 10 минута, мешајући све време. Сируп треба да има богату јантар боја. Ми уклањамо посуђе са плоче и сипамо крему у сируп, спречавајући вибрирање. Додајте уље и охладите на собну температуру. Укус импрегнације подсећа на мекану тофу.
Како би производ постао квалитативан, потребно је знати како правилно направити карамелну импрегнацију за торту.
- Шећер треба стално мешати све док се не сакрива. Даље, није неопходно мешати.
- Можете помијети слатки сос у једном правцу.
- Додајте крему на собној температури, а не хладно.
Мед здрављење
Састојци:
- мед - 2/3 чаше;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Сок од меда и лимуна помешани су у посудама са густим зидовима, доводе их до врелице и кувају спорим пламеном око 5 минута како би се смеша изгладила. Допустимо да се импрегнација мало охлади. Бисквит импрегниран топлим сирупом.
На крају ћемо вам рећи како припремити импрегнацију за колач са алкохолом, што ће додати додир пикантности укусу куваног пецива.
Импрегнација коњака
Састојци:
- коњак - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- вода - 1 стакло.
Сипајте у воду и коњак, и додајте шећер, ставите на ватру. Додајте до вреле, уђите 2 минута, мешајте. Сирупу је дозвољено да се охлади.
Коњак-трешња импрегнација
Састојци:- коњак - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сируп сирупа - 4 тбсп. кашике;
- вода - 1 стакло.
Припрема
Сипајте у посуде и мешајте коњак, сируп, воду. Све загрејемо све, додамо шећер и,
Морате знати како исправно прожимати торту. Сирот се сипао постепено, дистрибуирајући целу површину торте, иначе, неки делови производа ће бити претјерано влажни, а други неће прожимати. Колачи импрегнирани сирупом треба да стоје сат времена на собној температури, а тек након тога колач се ставља на хладно место.
Ако намеравате да испечете колач од кекса, наши савети за припрему колача и импрегнацију за бисквит ће помоћи.