Ако постоји потреба за печењем палачинке без брашна, онда ће вам овај чланак помоћи да се носите са задатком "одличним". У наставку нудимо рецепте из којих можете изабрати најприхватљивију варијанту овог јела.
Палачинке на скробу без брашна - рецепт
Састојци:
- кромпиров скроб - 165 г;
- пијесак шећер - 55 г;
- цело млеко - 460 мл;
- јаја велика пилетина - 5 комада;
- сода хране, угашена са сирћетом - 5 г;
- биљно уље без мириса (у тесту) - 45 мл;
- обична сол - 1 средња штипаљка;
- рафинисано уље за подмазивање дна пртљажника.
Припрема
Кромпирни скроб се помеша са шећерним пијеском, сољу и лагано се обрађује уједначености са пилетиним јајима, а онда сипати цело млеко и све премешати на најупушенији начин, постижући растварање свих скробних грудова. На крају припреме теста умешамо у њега биљно уље без мириса и соде која се угаси стоманом или лимуновим соком.
Пељемо палачинке на скроб, као и на традиционалне, на уљаном, темељно загрејаном тигању. Обавезно премешајте тесто пре него што регрутујете још један део, јер скроб, за разлику од брашна, има својство смештаја на дну посуде.
Палачинке од овсених пахуљица без брашна
Састојци:
- овсени пахуљице - 120 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- цело млеко - 240 мл;
- пречишћена вода - 240 мл;
- јаја велика пилетина - 2 комада;
- биљно уље без мириса (у тесту) - 20 мл;
- обична сол - 1 средња штипаљка;
- рафинисано уље за подмазивање дна пртљажника.
Припрема
Користећи млин за кафу, млевите оштре љуске док се не постигне брашна. Водичку се загреје на температуру од 45 степени, излије се добијено овсено брашно у њега и меша се. Остављамо масу да напредујемо око петнаест минута. У резултујућој смеши, сипајте у биљно уље и цело млеко, растворите у њему шећер, сточну сол и додавање мало тукнутог јајета. Премешајте мешавину пажљиво, готову тестену палачинку добијамо без брашна са овсених пахуљица.
Пљеснаке палачинке, као и раније, на уљаној, темељно загрејаном тигању, наливајући на дну мало припремљеног теста за опекотине и дистрибуирајући га у равномерном слоју са косинама контејнера у различитим правцима. Након што су производи обојени на обе стране, ставите их на јело и послужите са медом, џемом или павлаком.
Палачинка од манге без брашна
Састојци:
- гајка - 225 г;
- пијесак шећер - 65 г;
- цело млеко - 600 мл;
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- рафинисано уље за подмазивање дна панице;
- уобичајена сол - 1 средња шипка.
Припрема
У почетку, миксер је помешан са јајима шећера и соли. Затим сипајте гљивар, налијте чашу благо топлог млека и добијате мешавину добро са мешачем. Нека смеша стоји тридесет минута, а затим прелијемо остатак млијека и добро мијешати. За печење, обично дистрибујемо малу количину теста на дну тепиха са подмазивањем и пустимо да се обоји на обе стране. Пре него што позовете чашицу сваког дела теста, пажљиво га мијешајте.
Како кувати хељде палачинке без пшеничног брашна?
Састојци:
- брашно од хељде од зелене хељде - 225 г;
- печени шећер - 25 г;
- цело млеко - 220 мл;
- филтрирана вода - 220 мл;
- кефир или лимунов сок - 40 мл;
- маслац - 60 г;
- велика пилетина јаја - 6 комада;
- ванилин - 1 пинч;
- рафинисано уље за подмазивање дна панице;
- обична сол - 2 пинцхес.
Припрема
У овом случају користићемо брашно од зелене хељде за припрему палачинки. Може се успешно млевити до жељене текстуре у млину за кафу. Мик брашно са шећером, водом, млеком, сољем и јогуртом или лимуновим соком, покријте поклопцем или тканином и оставите осам сати или ноћу да инсистирају.
После временског периода додајте масу тукли мало јаја и шминку ванилије и мешајте. Пеци палачинке на исти начин као у претходним рецептима на уљаном грејаном тигању, дистрибуирајући мало теста преко дна.