Кускус је познато јело међу народима Азије. Млеко, из којег је припремљено, има исто име. Припремљен је од манга и брашна. И пре него што је то учињено ручно. Процес је једноставан, али дуготрајан. Сада је потпуно механизован. И рећи ћемо вам како кувати кускуса са пилетином.
Кускус са пилетином и поврћем
Састојци:
- пилећи батакови - 3 комада;
- кускус - 200 г;
- корење - 1 комад;
- ловорика - 100 г;
- црни лук - 1 комад;
- корен целери - 50 г;
- коријен першуна - 50 г;
- маслац - 50 г;
- першун - по укусу;
- лист лука, црни бибер, со - по укусу.
Припрема
Пиле унапред исперите у хладној води најмање 2 сата. Пилећи батаци се кувају док се не припреми, док се у води додају корени од целера и першуна, као и шаргарепа и ловорних листова, слана по укусу. Када се сапун бучари, ширите чичерке и све заједно кухајте 25-30 минута док се не припремите. У теглу, растопите маслац (пола) и пржите сецкани лук све док се не појави златна боја.
Из бродице извадимо пилетину и све поврће, а док напуштамо јухо, и даље нам је потребно. Кувано поврће у прслу доведите до лука и пржите их на мали ватри док се вишак течности не испарава. После тога просипајте пилетину, покривајте таван са поклопцем, држите 3 минута и искључите ватру.
Сада почнимо да кувамо кускус. У различитим категоријама постоје разлике у припреми, која се, по правилу, описују на пакету. Због тога, ако је потребно, налијмо толико чорбе у тањир и скухамо крпа у складу са упутствима. Често морате водити количину воде једнаку тежини житарица. У нашем случају, требате 200 г чорбе. Додамо јој црни бибер по укусу и ставимо га на ватру. Чим течност угризе, сипајте кускус. Буквално секунде након 30 уклонити тепих из ватре и мешати вилицу виљушком. После 3 минута
Можете допунити и побољшати овај рецепт према вашим жељама. Умјесто голова, можете узети све делове пилетине, укључујући филете. За поврће, можете додати пасуљ шпаругара, заједно са остатком састојака можете извадити парадајз. Такође, сосу се могу додати исецкане биљке. Уопштено, укључите машту и кувате!