Од како је руска кухиња позната по рецептима за кување печурки грицкалице. Печурке су сољене, сушене, мариниране.
Црвени кавијар не захтева посебне додатке у облику зачина и зачина, јер ове печурке имају јединствене особине укуса. Ова карактеристика вам омогућава да брзо и једноставно, користећи уобичајене састојке, припремите печурке печурке, које не само да диверзификују дневне меније, већ служе и као савршени зимски препарати. Рецепти зрна за зиму, о којима ћемо даље разговарати, откривају различите начине припреме овог модерног јела.
Како направити крв кавијар за зиму
За ову припрему, изглед гљива није толико важан, јер је маса гљива срушена. Међутим, приликом припреме роштиља за зиму, боље је употребити велике печурке са дебелом ногом за више сочну снацку. Да бисте повећали рок трајања кавијара, потребно је да користите биљно уље и сирће, а постављањем дна јела са хреном и каранфилићем чесна можете добити оштро и мирисно јело.
Састојци:
- розхики - 980 г;
- вода 890 мл;
- лук - 95 г;
- соли - 25 г;
- сирће - 10 мл;
- Сунцокретово уље - 35 мл;
- бели лук - 10 г;
- листови од хрена - 2 ком.
Припрема
Очистите и исперите печурке у хладној води. Припремљене печурке потопите у слану воду за кухање, смањите топлоту и кухајте пола сата док се не кувате. У загрејаном тигању пржите сесекљан лук на неколико минута и додајте куване печурке. Припремите пржену смешу око четвртине сата, а затим се померите у млин за месо и узмите сирће. На дну стерилног контејнера поставите листове рена и белог лука, попуните посуду са кавијаром од гљива и сипајте преостало биљно уље. Роло обрадити стерилним поклопцем и спремити га на хладно до зимске сезоне.
Црвени кавијар за зиму - једноставан рецепт
Састојци:
- розхики - 890 г;
- лук - 55 г;
- сирће - 10 мл.
Припрема
Излучене и темељито опране печурке, налијте слану воду и кувајте након врелине неколико минута. Промените воду и кухајте у чистој, слани води четврт сат времена. Исеците лук у велике прстење и пржите уље све док не буде јасно, а затим додајте печурке. Неколико врело мешати смешу, грундати у млину за месо и вратити га на тањир још неколико минута. Сипати сирће у припремљен кавијар и ставити на стерилна јела.
Рецепт за печурке гљива за зиму
Користећи неколико једноставних састојака - киселе традиционалне печурке и лук - можете да кувате укусну јелку кавијара за зиму. Ова жетва ће се задовољити не само на свечаном столу, већ иу свакодневној употреби као пуњење супе.
Састојци:
- слане печурке - 450 г;
- лук - 45 г;
- биљно уље - 45 мл.
Припрема
У хладној води оперемо салате печурке, чувајући их од вишка соли и остави да се осуше. Пржите коцке са ледом, комбинирајте састојке у блендеру и млевите их. Готово направљен кавијар није потребан топлотни третман и одмах се сервира на столу или је постављен на стерилне тегле за складиштење.
Црвени кавијар са шаргарепом за зиму
Састојци:
- розхики - 2,8 кг;
- црни лук 750 г;
- шаргарепа - 450 г;
- лимунска киселина - 5 г;
- соли - 30 г;
- биљно уље - 350 мл;
- црвени мљевени бибер - 5 г;
- вода - 3 литра.
Припрема
Излучене и опране печурке раде у сланој води која се састоји од слане воде и лимунске киселине за пола сата, уклањајући пену. Укрцајте шаргарепу и црни лук док се половина не кува и ставите у дубоку посуду. Готове печурке исецете у млин за месо и додајте у поврће. Направите кавијар са паприком и пошаљите га на печење два сата на температури од 200 степени. Припремите кавијар у стерилним тегљама и попуните биљним уљем. Чувајте рад на хладном месту.